Ο Έβρος, με την εύφορη γη του και το μοναδικό κλίμα του, υπήρξε ανέκαθεν τόπος που έθρεφε ανθρώπους με πείσμα και όραμα. Εκεί, σε μια φάρμα που ξεκίνησε ως ένα τολμηρό εγχείρημα το 1990, γεννήθηκε η ιδέα της Εβροφάρμα.
Στην αρχή ήταν μια πρότυπη φάρμα εκτροφής αγελάδων, που δεν έμοιαζε με τις άλλες, καθώς εφαρμόστηκαν πρακτικές και τεχνικές που δεν είχαν ξαναδοκιμαστεί στην Ελλάδα, με στόχο όχι μόνο την αύξηση της παραγωγής, αλλά και τη βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος. Οι αγελάδες, καλά φροντισμένες, παρήγαγαν ημερησίως 2.000 λίτρα γάλακτος, ένα νούμερο, που για τα δεδομένα της εποχής, ήταν πολλά υποσχόμενο.
Μόλις έναν χρόνο αργότερα, στο Διδυμότειχο, μια από τις πιο απομακρυσμένες αλλά και πιο αγνές περιοχές της Ελλάδας, ιδρύθηκε η βιοτεχνία γάλακτος Παπαζηλάκης ΑΕ, με τη διακριτική ονομασία Εβροφάρμα. Ήταν ένα βήμα που έδειχνε πίστη στον τόπο και στους ανθρώπους του. Η αποστολή ήταν ξεκάθαρη: να δημιουργηθεί μια επιχείρηση που να βασίζεται στο ντόπιο γάλα, να σέβεται τον καταναλωτή και να ενισχύσει την ποιότητα της ελληνικής γαλακτοκομίας. Το 1994 η Εβροφάρμα έκανε αισθητή την παρουσία της στην αγορά, λανσάροντας τη Φέτα Εβροφάρμα ΠΟΠ, η οποία γρήγορα αγκαλιάστηκε από τους καταναλωτές, όχι μόνο για την ποιότητά της, αλλά και για τη γεύση που θύμιζε κάτι οικείο και αυθεντικό.
Το 1996, η επιχείρηση άλλαξε μορφή. Από μια μικρή βιοτεχνία, έγινε η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ ΑΒΕΕ, μια νέα, σύγχρονη γαλακτοβιομηχανία που ξεχώρισε αμέσως για την προσήλωσή της στην ποιότητα. Ήταν, επίσης, η πρώτη στην Ελλάδα που πιστοποίησε τα προϊόντα της με ISO, στέλνοντας ξεκάθαρο μήνυμα ότι μπορούμε να φτιάξουμε προϊόντα διεθνών προδιαγραφών με ελληνικές πρώτες ύλες. Η είσοδος της εταιρείας στο Χρηματιστήριο Αθηνών το 2000 δεν ήταν μόνο οικονομική κίνηση, αλλά επιβεβαίωση της αναπτυξιακής της δυναμικής.
Την ίδια χρονιά, απέκτησε ακόμη πιο ισχυρή παρουσία στον χώρο των τυροκομικών προϊόντων, με την εξαγορά της Δοϊράνη ΑΕ στο Κιλκίς. Έτσι, προστέθηκε στο δυναμικό της η παραδοσιακή παραγωγή κασεριού, ενώ λίγα χρόνια μετά, το 2002, ιδρύθηκε κέντρο διανομής στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης, ενισχύοντας περισσότερο την επιχειρησιακή της παρουσία στη Βόρεια Ελλάδα.
Το 2004, η εταιρεία σύστησε στους Έλληνες καταναλωτές ένα νέο προϊόν: το Αριάνι. Δροσιστικό, ελαφρύ και παραδοσιακό, έγινε γρήγορα κομμάτι της καθημερινής διατροφής. Ένα χρόνο μετά, άλλαξε το λογότυπό της, προχωρώντας σε έναν ανανεωμένο τρόπο επικοινωνίας με το κοινό. Το 2007, η Campus Αγελαδοτροφική, θυγατρική της εταιρείας, μετατράπηκε σε ένα από τα πιο σύγχρονα αγελαδοτροφεία της χώρας, με τη φάρμα στη Μέστη Έβρου να συνεισφέρει το 3,5% της ημερήσιας ελληνικής παραγωγής αγελαδινού γάλακτος.
Το 2017 ήταν η σειρά της κατσικίσιας φάρμας στο Ασημένιο Έβρου, που παρήγαγε ανώτερης ποιότητας κατσικίσιο γάλα, το οποίο έγινε η βάση για νέα προϊόντα με παραδοσιακό χαρακτήρα και μοντέρνα τεχνογνωσία. Το 2019, καινοτομώντας ξανά, η Εβροφάρμα άρχισε να παράγει φρέσκο γάλα από αγελάδες ράτσας Jersey, με πλούσια γεύση και αυξημένη διατροφική αξία.
Η μεγαλύτερη, όμως, πρόκληση ήρθε το 2020, όταν η εταιρεία αποφάσισε να κάνει ένα αποφασιστικό βήμα προς την κατεύθυνση της βιωσιμότητας. Στον πυρήνα της παραγωγής ενσωματώθηκε μονάδα παραγωγής βιοαερίου, που εκμεταλλεύεται οργανικά απόβλητα από τη φάρμα και το εργοστάσιο – κοπριά, αποτυρόγαλο, ιλύ από τον βιολογικό καθαρισμό – για την παραγωγή ενέργειας. Το ενεργειακό αυτό μοντέλο, μειώνει ουσιαστικά το αποτύπωμα άνθρακα της εταιρείας και το παραγόμενο χωνεμένο υπόλειμμα διατίθεται σε αγρότες ως οργανικό λίπασμα, κλείνοντας με φυσικό τρόπο τον κύκλο της κυκλικής οικονομίας.
Παράλληλα, η Εβροφάρμα εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο πλάνο εξοικονόμησης ενέργειας και μείωσης της κατανάλωσης υγραερίου, ενώ δίνει έμφαση στην ορθολογική χρήση του νερού. Με ένα άρτιο συγκρότημα βιολογικού καθαρισμού, φροντίζει να επιστρέφει καθαρό το νερό στο περιβάλλον. Το πρόγραμμα ανακύκλωσης, που περιλαμβάνει χαρτί, μέταλλο και ορυκτέλαια, πραγματοποιείται σε συνεργασία με πιστοποιημένους φορείς, επιβεβαιώνοντας τον οικολογικό της χαρακτήρα.
Η ιστορία της Εβροφάρμα δεν είναι απλώς μια διαδρομή επιχειρηματικής επιτυχίας, αλλά αποτελεί απόδειξη ότι όταν η αγάπη για τον τόπο, η πίστη στους ανθρώπους και η αφοσίωση στην ποιότητα συνδυάζονται με όραμα και καινοτομία, μπορούν να γεννήσουν κάτι ξεχωριστό. Κάθε προϊόν που φτάνει στο τραπέζι, μεταφέρει μια φιλοσοφία ζωής που τιμά τη γη, σέβεται τη φύση και επενδύει στον άνθρωπο.
Η Εβροφάρμα απέδειξε ότι ακόμα και από μια απομακρυσμένη γωνιά της Ελλάδας, μπορεί να ξεκινήσει κάτι μεγάλο, κάτι που να δίνει αξία στην παράδοση και προοπτική στο μέλλον. Σήμερα, με τις ρίζες της βαθιά χωμένες στο χώμα του Έβρου και τα μάτια στραμμένα στον κόσμο, συνεχίζει να εμπνέει, να δημιουργεί και να εξελίσσεται, ως ένα ζωντανό παράδειγμα πως το ελληνικό προϊόν μπορεί να είναι και ποιοτικό, και βιώσιμο, και παγκόσμιο.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
