Η Κατερίνα Γεωργιάδου κληρονόμησε πριν από μερικά χρόνια το κτήμα των προγόνων της στην περιοχή του Φωτολίβου Δράμας. Το συγκεκριμένο χωράφι, έκτασης 12 στρεμμάτων το είχε παραχωρήσει η ελληνική κυβέρνηση στους παππούδες της, πρόσφυγες από την Μικρά Ασία κατά τον ερχομό τους στην Ελλάδα.
«Αποφασίσαμε κάποια με τον πατέρα μου να φυτέψουμε λεβάντα για να κάνουμε παραγωγή αιθέριου ελαίου. Στην πορεία γνώρισα το σύζυγό μου Βασίλη Ζαβούνη, ο οποίος ήταν μελισσοκόμος, και αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε, τοποθετώντας τα μελίσσια στις φυτείες λεβάντας. Αυτό συνέβη σε μία χρονιά με έντονη βροχόπτωση όπου η βροχή είχε επηρεάσει την ανθοφορία και δεν υπήρχαν νομές. Η φύση φάνηκε ιδιαίτερα γενναιόδωρη μαζί μας και μας έδωσε το πρώτο μέλι λεβάντας στην Ελλάδα. Με αυτόν τον τρόπο παντρέψαμε τις δουλειές μας. Η επιχείρησή μας ονομάστηκε “12 στρέμματα”, κάτι που προέκυψε από το γεγονός ότι η συνολική έκταση γης που έχουμε στην ιδιοκτησία μας και συνυπάρχει η φυτεία λεβάντας με τα μελίσσα, έχει έκταση 12 στρέμματα», λέει η Κατερίνα Γεωργιάδου στο TheTotalBusiness.
«Προχωρήσαμε στη δημιουργία συσκευασίας για το μέλι μας, στο σχεδιασμό της ετικέτας, ενώ συμμετείχαμε σε εκθέσεις και σε διαγωνισμούς όπου βραβευτήκαμε. Μάλιστα μας είχαν προσκαλέσει κάποια στιγμή για το προϊόν μας και στο γαστρονομικό τηλεοπτικό διαγωνισμό του Master Chef, όπου συμμετείχαν 12 παραγωγοί αγροτικών προϊόντων από όλη την Ευρώπη, μεταξύ των οποίων και εμείς».
Σε προσωπικό επίπεδο όπως λέει η προσπάθεια αυτή έφερε στην επιφάνεια και για τους δύο τη χαρά της δημιουργίας και της αναγνώρισης που έφερε η παραγωγή ενός ποιοτικού και νέου προϊόντος που δεν υπήρχε έως τότε στην ελληνική αγορά. «Νοιώσαμε ότι κάναμε κάτι πολύ σπουδαίο και καινοτόμο καθώς ήμαστε οι πρώτοι που παρήγαμε μέλι λεβάντας, ενώ παράλληλα κάναμε γνωριμίες με αξιόλογους παραγωγούς και συνεργάτες. Δημιουργήσαμε ένα μία συνθήκη, όπου όσο περισσότερο ασχοληθεί κανείς, τόσο διευρύνεται. Οι δυσκολίες που αντιμετωπίσαμε ωστόσο ήταν αρκετές. Κυρίως μας δυσκόλεψε το γεγονός ότι το κτήμα είναι βιολογικό και πρέπει να καθαρίζουμε όλα τα χόρτα χειρωνακτικά, καθώς είναι απαγορευτικό να ρίξουμε χημικά για την καταπολέμηση των ζιζανίων. Επίσης, μας επηρεάζουν οι ξηρασίες των τελευταίων ετών. Το χωράφι βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Αγγίτη, αλλά τα τελευταία δύο χρόνια υπήρξαν περίοδοι που δεν είχε σταγόνα νερού. Αρκετά δύσκολη άσκηση όμως είναι και η εύρεση νέων αγορών για να διαθέσουμε τα προϊόντα μας».
Στην πορεία άρχισαν να ανοίγουν οι δουλειές. Η Κατερίνα και ο Βασίλης ξεκίνησαν να κάνουν εξαγωγές σε ιδιαίτερα απαιτητικές αγορές όπως η Ιαπωνία. Ταυτόχρονα διαθέτουν ποσότητες στη Σουηδία, τη Γερμανία, την Ελβατία, τη Βουλγαρία, την Κύπρο και τη νησιωτική Ελλάδα και κατά καιρούς στην Ιταλία και τη Γαλλία. «Πρόσφατα βραβευτήκαμε από την Περιφερειακή Ενότητα Δράμας ως παραγωγοί που συμμετέχουμε και συμβάλλουμε στην τοπική οικονομία».
«Από την πρώτη στιγμή της διαδρομής αυτής είχαμε την επιθυμία να δοκιμάσουμε τι μπορούμε να εισπράξουμε από την παραγωγή μελιού λεβάντας και τελικά δικαιωθήκαμε. Το μέλι λεβάντας έχει αρκετά πλεονεκτήματα, καθώς προσφέρεται σε μορφή κρέμας, είναι εύκολο στην κατανάλωση καθώς δεν στάζει λόγω της υφής που έχει, ενώ η λεβάντα έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Επίσης, το συγκεκριμένο μέλι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αμινοξέα».
Αυτή την περίοδο επιδιώκουν να διευρύνουν περαιτέρω την παρουσία τους και στη Γερμανία, όπου έχουν μετοικίσει τον τελευταίο καιρό και πηγαινοέρχονται στην Ελλάδα όποτε αυτό είναι απαραίτητο, συνεχίζοντας ταυτόχρονα την ανάπτυξη της επιχείρησης και της παραγωγής, η οποία συνεχίζει να εκτελείται απρόσκοπτα με τη συμβολή των στενών τους συνεργατών.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
