H ενασχόληση του Κυριάκου Βήρου με την μελισσοκομία αποτέλεσε μία διέξοδο στα χρόνια της οικονομικής κρίσης. Μόνιμος κάτοικος Ιωαννίνων, εργαζόταν ως dj αλλά και ως ψήστης σε καταστήματα του τόπου καταγωγής του. Ωστόσο έλαβε την απόφαση να στραφεί σε κάτι καινούργιο για εκείνον, καθώς καταπιάστηκε με τη μελισσοκομία, μέσα από την επιθυμία του να ενισχύσει την επαφή που είχε έως εκείνη τη στιγμή με την ελληνική ύπαιθρο, όντας συλλέκτης άγριων μανιταριών. Το 2013 η Melodia, όπως ονομάζεται η οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τα Ιωάννινα, ξεκίνησε να λειτουργεί με έδρα τον ημιορεινό οικισμό της Καρίτσας στην Ήπειρο.
«Απέκτησα τα πρώτα μου πέντε μελίσσια, κατά την αναζήτηση ποιοτικών τροφίμων για εμένα και την οικογένειά μου. Με προσέλκυσε η ξεχωριστή φύση της μέλισσας, η οποία αποτελεί τον σημαντικότερο επικονιαστή στη γη και έχει καθοριστικό ρόλο για την ανθρώπινη ζωή».
Ξεκίνησε να παράγει μέλι με βιολογικές μεθόδους, ενώ στη συνέχεια πιστοποιήθηκε από τη Biohellas, σε μία προσπάθεια το προϊόν του να είναι απόλυτα εναρμονισμένο με το φυσικό περιβάλλον, ελαχιστοποιώντας την επίδραση του ανθρώπινου παράγοντα σε αυτό.
Αυτό που επιδιώκει είναι να προσφέρει μονοποικιλιακά μέλια, προερχόμενα αποκλειστικά από ένα συγκεκριμένο φυτό, κινούμενος σε περιοχές που διαθέτουν μη επιβαρυμένο οικοσύστημα, πλούτο άγριων βοτάνων και πυκνή βλάστηση.
Η δραστηριότητά του επικεντρώνεται στη μετακίνηση των μελισσιών σε διαφορετικές περιοχές κατά τα πρότυπα της νομαδικής μελισσοκομίας. Με αυτόν τον τρόπο έχει καταφέρει να συλλέγει μέλι από τις περιοχές εκείνες που έχουν την καταλληλότερη και την ιδανική βλάστηση για να προσφέρει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Η παρουσία του εκτείνεται στο σύνολο της Ηπείρου αλλά και σε περιοχές όπως η Πίνδο όπου συλλέγει μέλι ελάτης καθώς και από την Ορεινή Ναυπακτία έως το Καρπενήσι για το μέλι βελανιδιάς. Παράγει όμως και ένα σπάνιο μέλι από φασκόμηλο, το οποίο προέρχεται από το Βόειο Κοζάνης καθώς και μέλι καστανιάς από την Καστοριά, τοποθετώντας τα μελίσσια του σε υψόμετρο 1.800 μέτρων.
Κύριο στοιχείο της φιλοσοφίας η αλλαγή νοοτροπίας για ισονομία μεταξύ μελισσοκόμων και συνέπεια προς τον καταναλωτή
Βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας που ο ίδιος πρεσβεύει είναι η αλλαγή νοοτροπίας και σκέψης. Υποστηρίζει ότι όλοι όσοι ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με τη μελισσοκομία θα πρέπει να το κάνουν συνειδητοποιημένα και να υπηρετήσουν έναν κώδικα και ένα συγκεκριμένο πλαίσιο κινήσεων ως προς το τι επιτρέπεται και τη απαγορεύεται κατά την άσκηση του επαγγέλματος, προκειμένου να διασφαλίζεται η ισονομία και η δικαιοσύνη μεταξύ επαγγελματιών του κλάδου αλλά και η συνέπεια προς τον καταναλωτή. Κυρίως σε ό,τι αφορά τις κερήθρες που χρησιμοποιούνται, το τάισμα των μελισσών, τις επεμβάσεις στο μελίσσι αλλά και τις τοποθετήσεις στα κατάλληλα σημεία για τη συλλογή μελιού, ούτως ώστε να μην υπάρχουν σε κοντινή απόσταση καλλιέργειες που ραντίζονται με χημικά και μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή μελιού.
Περί τις 650 κυψέλες όλες πιστοποιημένες ως βιολογικές
Στο διάστημα της ενασχόλησής του με τη μελισσοκομία έχει καταφέρει να αναπτύξει τον πληθυσμό των μελισσών, διατηρώντας περίπου 650 κυψέλες, οι οποίες στο σύνολό τους είναι πιστοποιημένες ως βιολογικές. Το ταξίδι του ξεκινάει από το φθινόπωρο με τις πρώτες νομές στην Ήπειρο και εκτείνεται την άνοιξη σε παραθαλάσσια μέρη ή περιοχές με ηπιότερο κλίμα.
Παρά το γεγονός ότι στην αρχή της προσπάθειάς του δεν διέθετε πρότερη εμπειρία στον πρωτογενή τομέα, κατάφερε όχι μόνο να αναπτύξει την επιχείρησή του αλλά και να εξάγει ποσότητες από το μέλι του παράγει.
Επισφράγισμα αποτελεί για τα προϊόντα του το γεγονός ότι έχει καταφέρει τα τελευταία χρόνια να διακριθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς μελισσοκομίας για το σύνολο των προϊόντων του και σε διοργανώσεις όπως η Biolmel αλλά και η Great Taste.
Στο πλαίσιο της ανάπτυξης των πωλήσεών της η Melodia συμμετέχει σταθερά σε εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό όπως η Food Expo στην Αθήνα, η Biofach για βιολογικά προϊόντα στη Νυρεμβέργη, η Natural and Organic Products στο Λονδίνο, η Grecka Panorama and Greek Food Show στη Βαρσοβία και άλλες, στην κατεύθυνση ανάδειξης της δυναμικής των ελληνικών προϊόντων ευρύτερα και του ελληνικού μελιού ειδικότερα.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
