Η τρισδιάστατη εκτύπωση έχει κατακλύσει μεγάλο μέρος του κατασκευαστικού κόσμου και η βιομηχανία τροφίμων θα μπορούσε να είναι η επόμενη. Κατασκευαστές από τις βιομηχανίες αεροδιαστημικής, αυτοκινητοβιομηχανίας και ενέργειας εργάζονται για να ενισχύσουν την τρισδιάστατη εκτύπωση, μετριάζοντας με τον τρόπο αυτό τις ελλείψεις εφοδιασμού. Μαζί με αυτές, ο Robin Simsa επωφελούμενος επίσης από την τεχνολογία, ξεκίνησε την startup θαλασσινών Revo Foods με έδρα την Αυστρία. Ο Simsa ενώ εργαζόταν για το διδακτορικό του στο καλλιεργημένο κρέας ανακάλυψε μια τεχνολογία που θα μπορούσε να ενσωματώσει ένα συστατικό λίπους σε φυτικές πρωτεϊνικές ίνες για να δημιουργήσει ρεαλιστικές, εναλλακτικές λύσεις κρέατος. Το πρώτο προϊόν της Revo Foods – φιλέτα σολομού με τρισδιάστατη εκτύπωση – κυκλοφόρησε στα αυστριακά σούπερ μάρκετ τον περασμένο Σεπτέμβριο και ήταν το πρώτο τρισδιάστατο εκτυπωμένο φαγητό που πωλήθηκε ποτέ. Τί είναι το καλλιεργημένο κρέας Το καλλιεργημένο κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και θαλασσινών, παρασκευάζεται με την ανάπτυξη ζωικών κυττάρων σε εργαστήριο. Για τη λήψη δείγματος
Για να έχετε πρόσβαση στο περιεχόμενο αυτής της σελίδας πρέπει να είστε μέλος.
Συνδεθείτε παρακάτω
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
