Σε μία περίοδο που η δημιουργία υπεραξίας από τους Έλληνες αγρότες και κτηνοτρόφους αποτελεί ζητούμενο με την παρουσίαση επώνυμων αντί χύμα προϊόντων που διατίθενται σε χονδρεμπόρους, ο καλλιεργητής οσπρίων, Θεόδωρος Σιδηρόπουλος με οικογενειακή παράδοση σε αυτό το αντικείμενο, προχώρησε στη δημιουργία της εμπορικής ονομασίας «επίγειων».
Μαζί με τη σύζυγό του Κατερίνα Τσίκου, προχώρησαν στη συσκευασία των οσπρίων που βγαίνουν από τα χωράφια τους και ταυτόχρονα δημιούργησαν δύο καταστήματα εκ των οποίων το ένα στις Πρέσπες με αντικείμενο τη χονδρική διάθεση οσπρίων και ενός ακόμη στη Λάρισα για την πώληση τόσο σε χονδρική όσο και σε λιανική των προϊόντων που παράγουν.
Όπως αναφέρει στο TheTotalBusiness η συνεργάτης της επιχείρησης, Άννα Τασιοπούλου, οι καλλιεργούμενες εκτάσεις βρίσκονται ανάμεσα από τα χωριά Λαιμός και Άγιος Γερμανός των Πρεσπών. Το ζευγάρι διαθέτει περίπου 80 στρέμματα ιδιόκτητων εκτάσεων, ενώ μισθώνουν επιπλέον 60 στρέμματα, στα οποία καλλιεργούν και παράγουν φασόλια γίγαντες, φασόλια πλακέ, μαυρομάτικα, φακή καθώς και ένα πράσινο μικρό φασόλι με προέλευση από την Πελοπόννησο, τη ροβίτσα. Οι καλλιέργειες βρίσκονται σε υψόμετρο 900 μέτρων.
Στα δύο καταστήματα που διαθέτουν στη Λάρισα και τις Πρέσπες τα περισσότερα όσπρια είναι δικής τους παραγωγής. Ωστόσο συνεργάζονται και με παραγωγούς άλλων περιοχών προκειμένου να έχουν στη γκάμα τους προϊόντα όπως τα ρεβύθια, τα οποία τα αγοράζουν από τους Χαλκιάδες Φαρσάλων και τη φάβα που προέρχεται από την ίδια περιοχή. Επίσης, προμηθεύονται ποσότητες φακής και από το Καρπερό Γρεβενών, όπου συνεργαζόνται με τοπικούς παραγωγούς.
Στον τομέα της τυποποίησης των συγκεκριμένων προϊόντων υπό την ετικέτα «επίγειων» ο Θεόδωρος Σιδηρόπουλος και η Κατερίνα Τσίκου, έχουν να παρουσιάσουν μία πλήρη γκάμα στον τομέα των οσπρίων. Οι συσκευασίες που διαθέτουν ανέρχονται στα 400 γραμμάρια και τα 500 γραμμάρια, ανάλογα με κάθε προϊόν. Η ονομασία «επίγειων» αποτέλεσε έμπνευση της Κατερίνας Τσίκου, καθότι σχετίζεται με τη γη και το προϊόν που καλλιεργείται σε αυτήν. «Μας άρεσε σε όλους και αποφασίσαμε να καταλήξουμε στην ονομασία επίγειων», λέει η Άννα Τασιοπούλου.
Η προτίμηση των καταναλωτών σε ποιοτικά τρόφιμα με τοπικό χαρακτήρα
Ο Θεόδωρος Σιδηρόπουλος διατηρεί αρκετά χρόνια δραστηριότητα στα όσπρια, πουλώντας παλαιότερα ποσότητες σε χονδρική στις λαϊκές αγορές ανά την Επικράτεια. Η εμπορική ονομασία «επίγειων» δημιουργήθηκε τον Ιανουάριο του 2024 με σκοπό να αποκτήσουν ταυτότητα τα προϊόντα και να διατίθενται αγνά και καλής ποιότητας όσπρια, δικής του παραγωγής, προς τους καταναλωτές.
Σύμφωνα με την Άννα Τασιοπούλου έως τώρα οι ενδείξεις συναινούν στο γεγονός ότι όλοι εκείνοι που αγοράζουν τα προϊόντα αυτά, επιστρέφουν και ψωνίζουν διπλάσιες και τριπλάσιες ποσότητες καθώς μένουν ικανοποιημένη από το ποιοτικό και το γευστικό αποτέλεσμα. «Παρά το γεγονός ότι οι τιμές πώλησης είναι υψηλότερες από εκείνες που βρίσκει κανείς τα όσπρια στο σούπερ μάρκετ, δεν φαίνεται να αποτελούν ανασταλτικό παράγοντα για τους καταναλωτές, που ζητούν τοπικά προϊόντα με ποιοτικό αποτύπωμα. Με αυτό τον τρόπο εκτός από την προτίμησή τους στα όσπρια του κτήματος, δείχνουν και τον σεβασμό στην προσπάθεια που γίνεται», συμπληρώνει η ίδια.
Ο Θεόδωρος Σιδηρόπουλος προέρχεται από οικογένεια αγροτών και αποφάσισε να συνεχίσει το επάγγελμα από το 1990 και ύστερα όταν ενεπλάκη στον πρωτογενή τομέα. Κατά κύριο λόγο οι παραγωγοί που ασχολούνταν στις Πρέσπες με την καλλιέργεια, είτε τα διέθεταν στον συνεταιρισμό της περιοχής, είτε τα πουλούσαν μόνοι τους σε χωριά όπως οι Ψαράδες και ο Άγιος Αχίλλειος Πρεσπών, είτε σε εμπόρους από όλη την Ελλάδα.
Με βάση τα όσα αναφέρει η Α. Τασιοπούλου ο Θ. Σιδηρόπουλος είναι πρωτοπόρος, καθώς ξεκίνησε να πουλάει από πόλη σε πόλη τα όσπρια που παράγει, δραστηριοποιούμενος τόσο στη λιανική όσο και στη χονδρική. Μέσα από την προσπάθειά του διέφυγε των ορίων του νομού Πρεσπών. Σήμερα έχει πελάτες στην Αθήνα, τη Θεσσαλία καθώς και σε όλη την Ελλάδα».
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
