Dubai chocolate σε αναψυκτικό, σε μπουγάτσα, σε τούρτα, σε oτιδήποτε μπορεί να σκεφτεί κανείς ότι τρώγεται. Το ταξίδι της συγκεκριμένης συνταγής ξεκίνησε από τη Fix Dessert Chocolatier, την εταιρεία που ιδρύθηκε στο Ντουμπάι από τη Sarah Hamouda, Βρετανοαιγύπτια επιχειρηματία και δημιουργό της παγκοσμίως διάσημης σοκολάτας.
Έγινε περιζήτηση μέσω Tit Tok σε όλο τον κόσμο και πρόσφατα έγινε γνωστή και στην Ελλάδα μετά και το post που έκανε η mega influencer, Ιωάννα Τούνη, η οποία διαφήμισε την Dubai chocolate που διαθέτει στα ράφια της η Lidl. Μετά από το post της Τούνη, τα ράφια της Lidl άδειασαν από Dubai chocolate. Ωστόσο η Lidl δεν είναι το μοναδικό μέρος που κανείς μπορεί να την αναζητήσει σε διαφορετικές της εκδοχές. Συνάντησα τη Dubai chocolate στα ράφια μίνι μάρκετ ως αναψυκτικό αλλά και σε γκοφρέτα και σε άλλα προϊόντα που προσπαθούν να αντιγράψουν την αρχική εκδοχή της σοκολάτας. Γυρίζοντας στο πίσω μέρος της συσκευασίας, μία τουρκική εταιρεία παραγωγής τροφίμων, είναι αυτή που βρισκόταν πίσω από τις συγκεκριμένες δημιουργίες.
Η διάσημη λοιπόν Dubai chocolate είναι κάτι που πλέον συναντά κανείς σχεδόν παντού. Χωρίς φυσικά να μπορεί κανείς να διαχωρίσει την αυθεντική από τις απομιμήσεις. Εσχάτως την συναντήσαμε ακόμα και σε βασιλόπιτα ή σε μπουγάτσα. Πόση σχέση όμως μπορεί να έχει το συγκεκριμένο προϊόν με την αρχική συνταγή που δημιούργησε η Hamouda; To social media marketing έπαιξε το δικό του ρόλο και το προϊόν ή για την ακρίβεια, η ονομασία του προϊόντος, έγινε viral παγκοσμίως.
Τα αντίγραφα και οι πιθανοί κίνδυνοι
Αντίγραφα σοκολάτας, που συχνά κατασκευάζονται από παγκοσμίου φήμης εταιρείες, επιδιώκουν να μιμηθούν τις γεύσεις και τις υφές της γνήσιας συνταγής.
Μερικοί εμποτίζουν ακόμη και τα προϊόντα τους με τις λουλουδένιες νότες του ροδόνερου ή με σιμιγδάλι που είναι πλούσιο σε γευστικούς τόνους ξηρών καρπών για να μιμηθούν το κανταΐφι, προσφέροντας μια δελεαστική ανατροπή στην γνήσια αρχική γεύση της σοκολάτας. Ενώ η αρχική εταιρεία πίσω από την συνταγή έχει διατηρήσει τις συνταγές της αποκλειστικά στο Ντουμπάι, η παγκόσμια αγορά έχει δει αμέτρητες αντιγραφές που επιδιώκουν να μιμηθούν το προϊόν.
Αρκετοί ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν πληρούν όλα τα αντίγραφα τα ίδια ποιοτικά πρότυπα. Ενώ η τάση δίνει χαρά σε πολλούς, εγείρει ερωτήματα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, ειδικά όσον αφορά τα αντίγραφα. Ένα βασικό ζήτημα που επισημαίνεται από ορισμένους ειδικούς στον τομέα της υγείας είναι η παρουσία αφλατοξινών, τοξικών ουσιών που παράγονται από μούχλα, ειδικά σε ακατάλληλα αποθηκευμένους ξηρούς καρπούς όπως τα φιστίκια. Οι αφλατοξίνες έχουν συνδεθεί με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής βλάβης και του καρκίνου.
Η γνήσια συνταγή Dubai Chocolate
Η πραγματική σοκολάτα του Ντουμπάι, με την επωνυμία Can’t Get Knafeh of It, είναι μια μπάρα σοκολάτας με γέμιση από κανταΐφι και κελυφωτό φιστίκι. Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από την Fix Dessert Chocolatier στο Ντουμπάι το 2024 και έγινε δημοφιλής αφού προωθήθηκε από influencers στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Η Fix Dessert Chocolatier ιδρύθηκε στο Ντουμπάι το 2021 από τη Sarah Hamouda. Στόχος της ήταν να δημιουργήσει μπάρες σοκολάτας που συνδύαζαν μοναδικές υφές και γεύσεις, εστιάζοντας στη γέμιση για να ξεχωρίσει την εταιρεία της από τους ανταγωνιστές. Εμπνεύστηκε από τις επιθυμίες της κατά την εγκυμοσύνη για να φτιάξει τη σοκολάτα του Ντουμπάι. Η σοκολάτα του Ντουμπάι πωλήθηκε αρχικά με το όνομα «Can’t Get Knafeh of It» και εξακολουθεί να πωλείται με αυτό το όνομα από την Fix Dessert Chocolatier. Στην πορεία όμως αρκετοί ήταν εκείνοι που αποφάσισαν να την αντιγράψουν ή τουλάχιστον προσπάθησαν να το κάνουν. Συχνά κακοποιώντας την αρχική συνταγή με κακής ποιότητας αναπαραγωγές. Και κάπως έτσι το προϊόν εξελίχθηκε σε κάτι που πλέον μπορεί να είναι δημοφιλές, αλλά ταυτόχρονα είναι και ποιοτικά ευτελές.
Η σοκολάτα του Ντουμπάι απέκτησε για πρώτη φορά ευρεία δημοτικότητα όταν στις 18 Δεκεμβρίου 2023, όταν μία influencer με το όνομα mariavehera257 δημοσίευσε ένα βίντεο στο TikTok διάρκειας λίγο περισσότερο από ένα λεπτό, που την έδειχνε να τρώει διάφορα είδη σοκολάτας από τη Fix Dessert Chocolatier, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας του Ντουμπάι. Ένα χρόνο αργότερα, το βίντεο είχε συγκεντρώσει πάνω από 100 εκατομμύρια προβολές, και αρκετοί άλλοι influencers δημιούργησαν με τη σειρά τους βίντεο με τους ίδιους να τρώνε τη συγκεκριμένη σοκολάτα.
Οι περίπλοκες μέθοδοι παραγωγής και η αυξανόμενη ζήτηση ανέβασαν τις τιμές. Αυτό οδήγησε τους ιδιώτες να αγόραζαν χύμα τη σοκολάτα του Ντουμπάι από καταστήματα και παραγωγούς και στη συνέχεια να τη μεταπωλούν στη δευτερογενή αγορά με πολύ υψηλότερο περιθώριο κέρδους. Υπήρξαν ακόμα και αναφορές για διάρρηξη από κάποιους που ήθελαν να πάρουν τις μπάρες σοκολάτας.
Περιστατικά λαθρεμπορίου
Έχουν αναφερθεί ακόμα και περιπτώσεις λαθρεμπορίου σοκολάτας. Τον Οκτώβριο του 2024, οι λαθρέμποροι πιάστηκαν δύο φορές μέσα σε λίγες μέρες από τα αυστριακά τελωνεία, περνώντας λαθραία περίπου 2.540 μπάρες των 200 γραμμαρίων ο καθένας πέρα από τα σύνορα χωρίς να πληρώσουν τελωνειακούς δασμούς. Τον Νοέμβριο του 2024, ένας λαθρέμπορος προσπάθησε να φέρει 45 κιλά σοκολάτας του Ντουμπάι στα σύνορα κοντά στο Weil am Rhein.
Η σοκολάτα του Ντουμπάι είναι φτιαγμένη από σοκολάτα γάλακτος και είναι γεμάτη με μια γλυκιά κρέμα φτιαγμένη από κελυφωτά φιστίκια ανακατεμένα με ψιλοκομμένο κανταΐφι.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
