Τα Starbucks αποτελούν, χωρίς αμφιβολία, έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους παγκόσμιους ομίλους καφέ.
Ιδρύθηκαν το 1971 στο Σιάτλ της Ουάσινγκτον, από τους Γκόρντον Μπόουκερ, Τζέρι Μπάλντουιν και Ζεβ Σίγκελ, με σκοπό την πώληση υψηλής ποιότητας κόκκων καφέ και εξοπλισμού, ενώ το 1987, η εταιρεία αγοράστηκε από τον Χάουαρντ Σουλτς, ο οποίος μετέτρεψε τα Starbucks από ένα τοπικό κατάστημα σε παγκόσμιο γίγαντα καφέ.
Σήμερα, τα Starbucks έχουν παρουσία σε περισσότερες από 80 χώρες και λειτουργούν περίπου 37.000 καταστήματα παγκοσμίως, εξυπηρετώντας εκατομμύρια πελάτες καθημερινά. Η επιτυχία τους βασίστηκε στην προσφορά ενός μοναδικού συνδυασμού ποιοτικών προϊόντων καφέ, άνετων χώρων και μιας διαχρονικής φιλοσοφίας εξυπηρέτησης που εστιάζει στη δημιουργία εμπειριών για τον καταναλωτή.
Όμως, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, η εταιρεία αντιμετώπισε σημαντικά προβλήματα, μερικές φορές διαφορετικές προέλευσης, με αποτέλεσμα να αναζητά τρόπους να επανέλθει στα προηγούμενα επίπεδα.
Η έλευση των Starbucks στην Ελλάδα
Η είσοδος των Starbucks στην ελληνική αγορά πραγματοποιήθηκε το 2002, μέσα από τη συνεργασία με τη Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ.
Το συγκεκριμένο franchise ανατέθηκε στην εταιρεία που διευθύνεται από την οικογένεια Μαρινόπουλου, η οποία ανέλαβε τη διαχείριση και την ανάπτυξη του δικτύου της Starbucks στη χώρα.
Το ελληνικό κοινό ανταποκρίθηκε γρήγορα στα νέα και εντυπωσιακά -για την εποχή- ροφήματα, όπως το Frappuccino, με τα καταστήματα να γεμίζουν, παρά τις υψηλές τιμές αλλά και την απαγόρευση καπνίσματος, κάτι που τότε στην Ελλάδα μόνο ως αστείο μπορούσε να ακουστεί.
Όμως, παρά το άκρως ενθαρρυντικό ξεκίνημα, που είχε ως αποτέλεσμα τη σημαντική επέκταση του δικτύου καταστημάτων, η οικονομική κρίση που επηρέασε τη χώρα είχε σοβαρές επιπτώσεις και στις πωλήσεις της εταιρείας, γεγονός που δημιούργησε δυσκολίες στη βιωσιμότητα του franchise.
Άλλωστε, οι υψηλές τιμές σε σχέση με τον ανταγωνισμό είχαν αρνητικό αντίκτυπο στις εξελίξεις, με αποτέλεσμα πολλά καταστήματα είτε να κλείσουν, είτε η εικόνα τους να μεταβληθεί προς το χειρότερο σε σχέση με αυτήν που παρουσίαζαν τα πρώτα χρόνια.
Πλέον, η εταιρεία αναζητά τρόπους προκειμένου να εκμεταλλευτεί την αλλαγή οικονομικού κλίματος στη χώρα ενώ αξίζει να σημειωθεί ότι, μέσα από επιτυχημένες διαπραγματεύσεις με τη μητρική εταιρεία, οι Μαρινόπουλοι κατάφεραν να εξασφαλίσουν τη συνέχιση της συνεργασίας τους μέχρι το 2033, διασφαλίζοντας την παρουσία της Starbucks στην ελληνική αγορά.
Σημάδια ανάκαμψης αλλά… βραχνάς τα χρέη
Τα τελευταία χρόνια, τα Starbucks στην Ελλάδα δείχνουν σημάδια ανάκαμψης. Η Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ κατέγραψε αύξηση πωλήσεων κατά 27% το 2023, με τις συνολικές πωλήσεις να φτάνουν τα 25,8 εκατομμύρια ευρώ.
Αυτή η εξέλιξη συνδυάζεται και με τη στρατηγική επέκτασης του δικτύου της εταιρείας, με νέα καταστήματα σε εμπορικά κέντρα όπως το River West στο Αιγάλεω και το Designers Outlet στα Σπάτα. Μέχρι το 2024, το δίκτυο αριθμούσε 29 καταστήματα, τα οποία απασχολούν πάνω από 290 εργαζόμενους.
Παράλληλα, επενδύσεις ύψους 1,5 εκατομμυρίου ευρώ για την αναβάθμιση του εξοπλισμού και τη διαμόρφωση των καταστημάτων συνέβαλαν στην αναβάθμιση της εμπειρίας των πελατών. Η αύξηση του EBITDA σε 6,7 εκατομμύρια ευρώ και η βελτίωση του μεικτού περιθωρίου κέρδους στο 69,7% υπογραμμίζουν την αποτελεσματικότητα της διοίκησης.
Παρά την πρόοδο, τα Starbucks στην Ελλάδα συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν σημαντικές οικονομικές δυσκολίες. Η Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ βαρύνεται με υψηλά μη εξυπηρετούμενα δάνεια, τα οποία ανέρχονται σε 28,6 εκατομμύρια ευρώ. Η επιχείρηση βασίζεται σε συνεχιζόμενες διαπραγματεύσεις με τράπεζες όπως η Eurobank, η Alpha Bank και η Πειραιώς για την αναδιάρθρωση του δανεισμού.
Οι προκλήσεις γίνονται ακόμα μεγαλύτερες λόγω του υψηλού κόστους δανεισμού, με τα επιτόκια να κυμαίνονται στο 11,6% το 2023, σε σύγκριση με 8,6% το προηγούμενο έτος. Παράλληλα, η εταιρεία εξακολουθεί να έχει αρνητική καθαρή θέση (-35,6 εκατομμύρια ευρώ) και αναζητά λύσεις για τη βελτίωση της χρηματοοικονομικής της εικόνας.
Από την πλευρά της διοίκησης, στόχος των Παναγιώτη και Στέφανου Μαρινόπουλου είναι η εξεύρεση λύσης στο πρόβλημα των μη εξυπηρετούμενων δανείων που έχει προκύψει αρκετά χρόνια, αλλά και η αναστολή των νομικών ενεργειών των τραπεζών εναντίον της εταιρείας.
Ως θετικό θεωρείται το γεγονός ότι μέχρι σήμερα η εταιρεία δεν είναι αντιμέτωπη με σημαντικές ανοιχτές νομικές υποθέσεις, με εξαίρεση δύο διαταγές πληρωμής 1,2 εκατ. ευρώ και 1 εκατ. ευρώ αντίστοιχα) οι οποίες δεν έχουν εκτελεστεί.
Τα πλάνα που υπάρχουν για την Ελλάδα
Η στρατηγική επέκτασης των Starbucks στην Ελλάδα εστιάζει στην ενίσχυση της παρουσίας της εταιρείας σε εμπορικά κέντρα και τουριστικές περιοχές, όπου παρατηρείται αυξημένη ροή καταναλωτών. Παράλληλα, η εταιρεία επενδύει στη διαφοροποίηση των προϊόντων της, με έμφαση στις εποχιακές προσφορές και τις premium επιλογές καφέ, προκειμένου να αντιμετωπίσει τον ανταγωνισμό πιο αποτελεσματικά.
Η βιωσιμότητα του ελληνικού franchise εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συνεχή βελτίωση της εμπειρίας των πελατών. Με δεδομένη την επιτυχία του brand στην Αθήνα, οι προοπτικές για περαιτέρω επέκταση στην περιφέρεια παραμένουν θετικές.
Τι ισχύει σε παγκόσμιο επίπεδο
Σε διεθνές επίπεδο, τα Starbucks παραμένουν ένας κολοσσός στον χώρο του καφέ, αλλά δεν έχουν μείνει ανεπηρέαστα από τις μεταβαλλόμενες οικονομικές συνθήκες και τις κοινωνικές προκλήσεις. Το οικονομικό έτος 2023-2024 υπήρξε ιδιαίτερα δύσκολο, με τα ενοποιημένα λειτουργικά κέρδη να μειώνονται κατά 8% και τα έσοδα να παρουσιάζουν οριακή αύξηση κάτω από 1%.
Η πίεση του πληθωρισμού επηρέασε τη ζήτηση, καθώς οι πελάτες περιόρισαν τις αγορές premium προϊόντων, όπως τα lattes, ενώ υπήρξαν καταγγελίες για μειωμένη ποιότητα εξυπηρέτησης. Παράλληλα, κοινωνικά ζητήματα, όπως τα μποϊκοτάζ λόγω πολιτικών αποφάσεων, επηρέασαν την εικόνα της εταιρείας.
Ο νέος CEO, Μπράιαν Νίκολ, προχωρά σε ριζικές αλλαγές για την αντιστροφή της κατάστασης. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται η βελτίωση της εμπειρίας πελάτη, η επιτάχυνση των υπηρεσιών και η εκπαίδευση των εργαζομένων. Παράλληλα, η στρατηγική περιλαμβάνει την ενίσχυση της σχέσης με τους πελάτες, την εισαγωγή καινοτομιών και την εστίαση σε βιώσιμες πρακτικές.
Προοπτικές σε Ελλάδα και εξωτερικό
Η πορεία των Starbucks στην Ελλάδα αποτελεί μια ιδιαίτερη περίπτωση επιχειρηματικής ανθεκτικότητας. Παρά τις δυσκολίες, η Μαρινόπουλος Εταιρεία Καφέ κατάφερε να διατηρήσει το brand ενεργό και ανταγωνιστικό, καταγράφοντας βελτίωση των οικονομικών της μεγεθών. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω ενέργειες για την εξυγίανση των οικονομικών υποχρεώσεων, προκειμένου να εξασφαλιστεί η μακροχρόνια βιωσιμότητα.
Με σωστές στρατηγικές τα Starbucks μπορούν να ξεπεράσουν τις προκλήσεις
Στο διεθνές περιβάλλον, τα Starbucks συνεχίζουν να αποτελούν σημείο αναφοράς, παρόλο που βρίσκονται αντιμέτωπα με προκλήσεις σε επίπεδο καταναλωτικής ζήτησης και κοινωνικής ευαισθησίας. Οι προοπτικές ανάπτυξης του brand παραμένουν ισχυρές, με τη διοίκηση να επενδύει στην καινοτομία και τη βελτίωση της εξυπηρέτησης πελατών.
Με τις σωστές στρατηγικές, τόσο στην Ελλάδα όσο και παγκοσμίως, τα Starbucks είναι σε θέση να ξεπεράσουν τις προκλήσεις και να διατηρήσουν τη θέση τους ως παγκόσμιος ηγέτης στον χώρο του καφέ. Όμως είναι γεγονός ότι πλέον δεν είναι η ίδια εταιρεία που ήταν 15 χρόνια πριν και σίγουρα η αξία της μειωμένη σε σχέση με το παρελθόν.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
