Η Pizza Hut, μία από τις πιο γνωστές αλυσίδες πίτσας παγκοσμίως, επιστρέφει δυναμικά στην ελληνική αγορά. Μετά από μια τετραετή απουσία, η αλυσίδα κάνει την επανεμφάνισή της υπό νέα διαχείριση, φέρνοντας μαζί της φιλόδοξα πλάνα για επέκταση και καινοτομία στον κλάδο της εστίασης.
Πρόκειται για ένα σημαντικό γεγονός για την αγορά της εστίασης και ιδιαίτερα για τον τομέα της πίτσας, ο οποίος είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικός. Αυτή τη φορά, η αλυσίδα επιστρέφει υπό την εποπτεία του κυπριακού ομίλου PHC, ο οποίος έχει ήδη καθιερωθεί στον χώρο της εστίασης σε Ελλάδα και Κύπρο με περισσότερα από 120 καταστήματα.
Ο όμιλος, με επικεφαλής τον Κύπριο επιχειρηματία Λύσανδρο Ιωάννου, έχει εμπειρία σε μεγάλα διεθνή brands, όπως τα Wagamama, Paul, Burger King και Caffè Nero, ενώ ο κύκλος εργασιών του ξεπερνά τα 120 εκατομμύρια ευρώ.
Στο Παγκράτι το πρώτο κατάστημα
Το πρώτο κατάστημα της Pizza Hut στην Ελλάδα μετά την επαναφορά της θα λειτουργήσει στο Παγκράτι, σε έναν χώρο με ιστορική σημασία, καθώς πρόκειται για το σημείο που βρισκόταν το καφέ «Λέντζος». Οι εργασίες κατασκευής βρίσκονται σε εξέλιξη, με την ημερομηνία έναρξης λειτουργίας να έχει οριστεί για τις 20 Δεκεμβρίου.
Η επιλογή του σημείου δεν είναι τυχαία, καθώς το Παγκράτι είναι μια περιοχή με έντονη εμπορική και κοινωνική δραστηριότητα, ιδανική για την επανεκκίνηση ενός μεγάλου brand όπως η Pizza Hut.
Η στρατηγική του ομίλου PHC για την Pizza Hut περιλαμβάνει ένα «επιθετικό πλάνο ανάπτυξης», ενώ, σύμφωνα με τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τη συμφωνία με τη Yum! Brands, στην οποία ανήκει η Pizza Hut, ο όμιλος δεσμεύεται να αναπτύσσει έναν συγκεκριμένο αριθμό καταστημάτων κάθε χρόνο.
Η εμπειρία του PHC με μεγάλα brands και η ήδη επιτυχημένη παρουσία του στην Ελλάδα με αλυσίδες όπως τα Wagamama, ενισχύει την προοπτική επιτυχίας της Pizza Hut στη νέα της προσπάθεια.
Οι λόγοι αποχώρησης της Pizza Hut το 2020
Η επιστροφή αυτή έρχεται τέσσερα χρόνια μετά την αποχώρηση της Pizza Hut από την ελληνική αγορά τον Ιούλιο του 2020, όταν η αλυσίδα έκλεισε και τα 16 καταστήματά της. Η αποχώρηση αποδόθηκε στη μη βιώσιμη δραστηριότητα της αλυσίδας στην Ελλάδα, παρότι είχαν γίνει προσπάθειες επί σειρά ετών για την ανάκαμψή της.
Στη δεκαετία που προηγήθηκε της αποχώρησης, επενδύθηκαν 23 εκατομμύρια ευρώ για την ανάπτυξη της αλυσίδας και τη διατήρηση των θέσεων εργασίας. Ωστόσο, η πανδημία του κορωνοϊού, με τα lockdown και την ευρύτερη κρίση στον κλάδο της εστίασης, επιδείνωσε την κατάσταση.
Επιπλέον, η αδυναμία προσαρμογής στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς, όπως η χρήση καινοτόμων τεχνολογιών διανομής και η διαφοροποίηση των προϊόντων, συνέβαλε στις οικονομικές δυσκολίες. Η υψηλή ανταγωνιστικότητα του χώρου έκανε δύσκολη υπόθεση την επιβίωση premium brands, που στηρίζονται σε πιο υψηλό κόστος παραγωγής.
Το ανταγωνιστικό περιβάλλον στην ελληνική αγορά πίτσας
Η ελληνική αγορά πίτσας είναι ένας εξαιρετικά δυναμικός τομέας, που χαρακτηρίζεται από μεγάλο ανταγωνισμό και έντονη διαφοροποίηση. Οι καταναλωτές αναζητούν ποιοτικά προϊόντα σε προσιτές τιμές, ενώ οι μεταβαλλόμενες διατροφικές συνήθειες οδηγούν στην ανάπτυξη προϊόντων που καλύπτουν εξειδικευμένες ανάγκες, όπως οι vegan πίτσες ή οι επιλογές χωρίς γλουτένη.
Στην κορυφή της ελληνικής αγοράς βρίσκεται η Pizza Fan, μια ελληνική αλυσίδα που ιδρύθηκε το 1996. Με δίκτυο περίπου 100 καταστημάτων, κυριαρχεί στον κλάδο, σημειώνοντας κύκλο εργασιών 46,3 εκατομμυρίων ευρώ το 2023.
Η επιτυχία της αποδίδεται στην επένδυση στην ποιότητα, την καινοτομία και το επιτυχημένο μοντέλο franchise, το οποίο μειώνει τα λειτουργικά κόστη και διευκολύνει την ταχεία ανάπτυξη.
Η Domino’s Pizza, το πολυεθνικό brand που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα από το 1997, κατέχει τη δεύτερη θέση στην αγορά. Με 48 καταστήματα και κύκλο εργασιών 26,4 εκατομμυρίων ευρώ το 2024, ξεχωρίζει για την ποικιλία των προϊόντων και την έμφαση στην τεχνολογία. Η χρήση ψηφιακών πλατφορμών για παραγγελίες και διανομή αποτελεί έναν από τους βασικούς παράγοντες της επιτυχίας της.
Η L’Artigiano και η Roma Pizza είναι επίσης σημαντικοί παίκτες στην αγορά. Η πρώτη, με έμφαση στην αυθεντική ιταλική γαστρονομία, διατηρεί 24 καταστήματα και ισχυρή παρουσία στην κατηγορία της χειροποίητης πίτσας. Η δεύτερη, από το 1972, έχει χτίσει μια παραδοσιακή αλλά ταυτόχρονα καινοτόμο προσέγγιση, διατηρώντας την ταυτότητά της στην έντονα ανταγωνιστική αγορά.
Προκλήσεις και προοπτικές
Η επιστροφή της Pizza Hut πραγματοποιείται σε μια αγορά που εξελίσσεται συνεχώς. Η επιτυχία στην ελληνική αγορά πίτσας απαιτεί προσαρμοστικότητα στις οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες, αξιοποίηση τεχνολογιών και συνεχή προσπάθεια για την ικανοποίηση των καταναλωτών. Το μοντέλο franchise, οι καινοτόμες γεύσεις και η ευελιξία στις προσφορές αποδεικνύονται σημαντικά εργαλεία για την ανάπτυξη.
Η νέα προσπάθεια της Pizza Hut υπό τον όμιλο PHC έχει ως στόχο να αξιοποιήσει αυτές τις τάσεις, ενώ το επιθετικό πλάνο ανάπτυξης μπορεί να της επιτρέψει να ανακτήσει ένα σημαντικό μερίδιο της αγοράς.
Η επιστροφή της Pizza Hut αναμένεται να αλλάζει τις ισορροπίες
Παρά τις δυσκολίες που θα αντιμετωπίσει λόγω της ισχυρής παρουσίας άλλων αλυσίδων, η φήμη του brand και η εμπειρία του PHC αποτελούν σημαντικά πλεονεκτήματα, την ώρα που η αγορά πίτσας στην Ελλάδα παραμένει ένας από τους πιο ανταγωνιστικούς και ζωντανούς τομείς της εστίασης.
Η επιστροφή της Pizza Hut προσθέτει ένα ακόμη ενδιαφέρον κεφάλαιο σε αυτή την ιστορία, με τη νέα πορεία της να αποτελεί αντικείμενο προσοχής τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους ανταγωνιστές της.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
