Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα έχει αναπτύξει συγκεκριμένες δυναμικές τα τελευταία χρόνια, οι οποίες έχουν διαμορφώσει το τοπίο στο οργανωμένο λιανεμπόριο. Το μοτίβο των μεγαλύτερων αλυσίδων να εξαγοράζουν μικρότερους παίκτες της αγοράς έχει περιορίσει αισθητά τον ανταγωνισμό και πλέον ο συγκεκριμένος κλάδος οδηγείται από έναν σχετικά μικρό αριθμό εταιρειών. Ακόμα, ομώς, και μεταξύ των λίγων αλυσίδων που διαμορφώνουν αυτή τη στιγμή την αγορά εμφανίζονται σημαντικές αποστάσεις.
Οι Κορυφαίες Αλυσίδες της Ελληνικής Αγοράς
Βάσει των δημοσιευμένων οικονομικών αποτελεσμάτων για το 2023, ο ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ φαίνεται να είναι με διαφορά ο «market leader» παράγοντας διπλάδιο τζίρο από τον δεύτερο ξεπερνώντας τα 5,1 δισεκατομμύρια ευρώ. Οι συνεχείς επενδύσεις της εταιρείας φαίνεται να πιάνουν τόπο δίνοντας της ξεκάθαρο προβάδισμα από τον ανταγωνισμό.
Στη συνέχεια, συναντάμε τις αλυσίδες ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ και LIDL, οι οποίες ανακοίνωσαν κύκλο εργασιών 2 δισ. και 1,8 δισ. ευρώ αντίστοιχα. Πρέπει, ωστόσο, να σημειώσουμε σε αυτό το σημείο πως για τα σούπερ μάρκετ LIDL αυτό το νούμερο αφορά εκτίμηση, καθώς η εταιρεία λειτουργεί στην Ελλάδα με τη νομική μορφή της Ο.Ε., και έτσι δεν έχει την υποχρέωση να δημοσιεύει τους ισολογισμούς της.
Οι αλυσίδες My Market και Μασούτης συμπληρώνουν το γκρουπ των «δισ.» με ετήσιους τζίρους 1,6 και 1,1 δισ. ευρώ αντίστοιχα, ενώ πιο μικρή κομμάτι από την πίτα της αγοράς συγκεντρώνουν τα supermarkets ΚΡΗΤΙΚΟΣ, ΓΑΛΑΞΙΑΣ και Market In με ετήσιο κύκλο εργασιών 800 εκ., 540 εκ. και 410 εκ. ευρώ αντίστοιχα.
Από τα παραπάνω νούμερα είναι φανερό πως κυρίως ο ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ μαζί με τις αλυσίδες των ΑΒ και των LIDL είναι οι παίκτες που ορίζουν τους κανόνες του παιχνιδιού στο οργανωμένο λιανεμπόριο, καθώς ο συνολικός τζίρος των τριών εταιρειών είναι σχεδόν τριπλάσιος από τον συνολικό τζίρο των υπολοίπων εταιρειών.
Το Μοτίβο Ανάπτυξης
Η εξαγορά μικρότερων επιχειρήσεων είναι ο κύριος τρόπος ανάπτυξης των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, αφού με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουν την αύξηση του μεριδίου της αγοράς, αλλά και την εξασφάλιση μεγαλύτερου αριθμού καταστημάτων. Ο επικεφαλής της βορειοελλαδίτικης αλυσίδας Διαμαντής Μασούτης ΑΕ, Γιάννης Μασούτης δεν πιστεύει πως αυτό θα αλλάξει σύντομα. Αντίθετα, θεωρεί πως το συγκεκριμένο μοτίβο θα συνεχίσει για τα επόμενα χρόνια.
«Είναι βέβαιο πως θα υπάρξει συγκέντρωση στον κλάδο. Τα επόμενα 2-3 χρόνια θα βλέπουμε μικρές επιχειρήσεις να απορροφούνται. Μπορεί να δούμε 10-20 αλυσίδες μικρού και μεσαίου μεγέθους να απορροφούνται. Ό,τι δεν απορροφηθεί μπορεί να κλείσει», δήλωσε πριν από λίγους μήνες στο περιθώριο των εγκαινίων του πιο μεγάλου καταστήματος που η αλυσίδα διαθέτει στην Κέρκυρα, το οποίο ανακαινίστηκε πλήρως.
Οι Νέες Τάσεις των Καταναλωτών
Προφανώς μία από τις τάσεις που υπάρχουν στην αγορά των σούπερ μάρκετ κι αναμένεται να αναπτυχθεί περισσότερο τα επόμενα χρόνια είναι το ηλεκτρονικό εμπόριο. Όλο και περισσότερα νοικοκυριά – κυρίως νεότερων ανθρώπων – επιλέγουν να κάνουν τα ψώνια της εβδομάδας – ή σπανιότερα του μήνα – ηλεκτρονικά, κερδίζοντας σημαντικό χρόνο. Αυτός είναι κι ο λόγος που οι μεγάλες αλυσίδες αναπτύσσουν το κομμάτι του e-commerce είτε μέσω δικών τους εφαρμογών, είτε σε συνεργασία με κάποια ηλεκτρονική πλατφόρμα διανομής, όπως είναι η wolt ή η e-food.
Η ταχύτητα στην εξυπηρέτηση είναι ένας πολύ κρίσιμος παράγοντας για τους καταναλωτές, για πολλούς από τους οποίους η ουρά στο ταμείο ενός σούπερ μάρκετ μοιάζει με εφιάλτη. Έτσι, εκτός από τις ηλεκτρονικές παραγγελίες, πολλά καταστήματα έχουν εξοπλιστεί με αυτόματα ταμεία. Ο στόχος αυτής της καινοτομίας είναι ο κάθε καταναλωτής να σκανάρει μόνος του τα προϊόντα, ώστε να εξοικονομηθεί πολύτιμος χρόνος. Αν και αυτή η διαδικασία είναι απόλυτα συνηθισμένη σε πολλές χώρες του εξωτερικού, στην Ελλάδα αποτελεί μία νέα πρόταση για τον χώρο των σούπερ μάρκετ και σίγουρα θα χρειαστεί χρόνος για να φανεί αν μπορεί να δουλέψει στην πράξη.
Ακόμα μία σημαντική τάση των καταναλωτών που παρατηρείται τόσο στο εξωτερικό, όσο και στη χώρα μας, είναι η αυξανόμενη προτίμηση σε μικρότερα καταστήματα, στα οποία η προσωπική εξυπηρέτηση μπορεί να είναι σημαντικά καλύτερη. Οι μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ αρχίζουν και συμμετέχουν σε αυτήν την τάση, παρέχοντας τέτοιου είδους καταστήματα τροφίμων. Ενδεικτικό παράδειγμα της ελληνικής αγοράς είναι η δημιουργία των AB Shop & Go, τα οποία είναι μικρότερα καταστήματα της αλυσίδας ΑΒ Βασιλόπουλος, τα οποία προσφέρουν ένα πιο ζεστό και οικείο κλίμα, αλλά και περισσότερο ευέλικτα ωράρια, επιχειρώντας να παρουσιάσει μία εξελιγμένη εκδοχή των minimarket, των ψιλικατζίδικων και των…μπακάλικων!
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
