Η ιστορία της ελληνικής street food σκηνής έχει δει πολλές επιτυχίες τα τελευταία χρόνια, με την πιο πρόσφατη να είναι αυτή των Mailo’s.
Η δημοτικότητα των γνωστών καταστημάτων εκτοξεύθηκε τόσο που ο Βλάσσης Γεωργάτος, ιδιοκτήτης των καταστημάτων Γρηγόρης, εξαγόρασε, έναντι 4 εκατομμυρίων ευρώ, το 20% της επιχείρησης που ξεκίνησε το 2015, ο νεαρός σεφ Νίκος Μουτσουρούφης, και πλέον έχει μετατραπεί σε… κοινωνικό φαινόμενο.
Στο κατόπι αυτής της επιτυχίας, έρχεται το Jackaroo, μία νέα πρόταση που φαίνεται να ετοιμάζεται να κατακτήσει το δικό της μερίδιο στους πρωταγωνιστές της αγοράς.
Το concept των Jackaroo: Μια πληθωρική προσέγγιση στο street food
Το Jackaroo φιλοδοξεί να μην είναι απλά ένα ακόμα street food κατάστημα. Ξεκίνησε από τον Πειραιά και αποτελεί το δημιούργημα του Μιχάλη Μαντζουράνη, ο οποίος έβαλε σκοπό να μεταφέρει στην Ελλάδα το αυθεντικό αμερικάνικο fast food, και συγκεκριμένα το “fried chicken”. Ο Μαντζουράνης είχε μια σαφή στόχευση: να προσφέρει γεύσεις που δεν θα στόχευαν απλώς να χορτάσουν τους πελάτες, αλλά να τους προσφέρουν μία εμπειρία.
Οι προτάσεις του Jackaroo περιλαμβάνουν μια σειρά από πληθωρικά σάντουιτς και burgers, που προκαλούν τόσο τη γεύση όσο και την αντοχή των φανατικών foodies. Από το διάσημο Chicken Savage, με τρία κομμάτια τηγανητό κοτόπουλο, διπλό μπέικον και αυγό, μέχρι το πιο τολμηρό Crunchy Crunch Chicken, όπου το τηγανητό κοτόπουλο συνδυάζεται με τραγανά Doritos και onion rings, το Jackaroo έχει βάλει στόχο να αλλάξει τον τρόπο που βλέπουμε το street food.
Η επιτυχία των Jackaroo: Τα βραβεία και τα καταστήματα
Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια, το Jackaroo έχει κερδίσει την προσοχή και την αναγνώριση της αγοράς. Η αλυσίδα έχει ήδη διακριθεί με πολυάριθμα βραβεία, όπως το Best Fried Food 2021 και το Best Burger House 2022, ενώ οι συνεχείς αναφορές στα media το τοποθετούν ανάμεσα στις κορυφαίες επιλογές της ελληνικής street food σκηνής.
Η ταχεία ανάπτυξή του αντικατοπτρίζεται και στο γεγονός ότι η αλυσίδα πλέον διαθέτει τέσσερα καταστήματα, με δύο στον Πειραιά, ένα στην Κυψέλη και ένα στον Νέο Κόσμο. Η επιτυχία αυτή δεν φαίνεται να σταματά εδώ, καθώς ήδη σχεδιάζεται η επέκταση σε Περιστέρι και Αγία Παρασκευή. Ακόμη πιο φιλόδοξα, το Jackaroo ετοιμάζεται να κάνει το μεγάλο βήμα στη Θεσσαλονίκη, ενώ υπάρχουν και σκέψεις για διεθνή επέκταση.
Το μυστικό της επιτυχίας: Υψηλή ποιότητα και πρωτοτυπία
Ένα από τα βασικά στοιχεία που ξεχωρίζουν το Jackaroo είναι η έμφαση που δίνει στην ποιότητα των υλικών. Από τα ψωμάκια, που παρασκευάζονται από ειδικούς φούρνους, μέχρι τις φρέσκιες πρώτες ύλες και τις χειροποίητες σάλτσες, κάθε πιάτο που σερβίρεται στα Jackaroo είναι αποτέλεσμα μιας σχολαστικής διαδικασίας παραγωγής.
Το κοτόπουλο του Jackaroo μαρινάρεται για 24 ώρες σε ξινόγαλα πριν τηγανιστεί σε ειδικά σχεδιασμένες φριτέζες. Οι σάλτσες, από τις οποίες η πιο δημοφιλής είναι η «sweet chili», παρασκευάζονται στην κουζίνα των καταστημάτων. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα γεμάτα ένταση, με υλικά που παρασκευάζονται τη στιγμή της παραγγελίας και προσφέρονται καυτά στους πελάτες.
Αξιοσημείωτη είναι και η προσέγγιση του Jackaroo στη συνολική εμπειρία πελάτη. Η αλυσίδα επένδυσε σε υπερσύγχρονα καταστήματα, όπως το πρόσφατα ανακαινισμένο στον Πειραιά, που προσφέρει 100 καθήμενες θέσεις και διαθέτει διακόσμηση εμπνευσμένη από την pop κουλτούρα των ’80s και ’90s. Οι πελάτες μπορούν να κάνουν την παραγγελία τους μέσω self-ordering μηχανημάτων, αποφεύγοντας τις ουρές και εξασφαλίζοντας μια γρήγορη και απολαυστική εμπειρία.
Δύο φορές παγκόσμιο ρεκόρ παραγγελιών
Η επιτυχία των Jackaroo δεν αποτυπώνεται μόνο στη γευστική εμπειρία, αλλά και στους αριθμούς. Το κατάστημα της Κυψέλης έχει σπάσει δύο φορές το παγκόσμιο ρεκόρ παραγγελιών μέσω της πλατφόρμας Wolt, με 1.200 παραγγελίες σε μία μόνο ημέρα.
Αυτό το νούμερο δεν είναι απλά εντυπωσιακό· καταδεικνύει την απήχηση που έχει το Jackaroo στο κοινό του, το οποίο δείχνει να λατρεύει το συνδυασμό ποσότητας και ποιότητας που προσφέρει η αλυσίδα.
Η επόμενη μέρα: Νέα καταστήματα και διεθνείς βλέψεις
Με τη δυναμική που έχει αποκτήσει η αλυσίδα, η περαιτέρω ανάπτυξη φαίνεται ότι βρίσκεται προ των πυλών. Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα νέα καταστήματα σε Περιστέρι και Αγία Παρασκευή θα είναι τα επόμενα σημεία τα οποία θα μπορούν να επισκέπτονται οι λάτρεις του νόστιμου φαγητού, ενώ η είσοδος στη Θεσσαλονίκη σηματοδοτεί την πρόθεση του Jackaroo να επεκτείνει την επιρροή του πέρα από την Αττική.
Το Jackaroo ήρθε για να καθιερωθεί στη -γευστική- συνείδησή μας
Ταυτόχρονα, οι φήμες για διεθνή επέκταση του brand βρίσκονται όλο και περισσότερο στην επικαιρότητα. Αν και δεν έχουν υπάρξει επίσημες ανακοινώσεις, η στρατηγική εξάπλωσης των Jackaroo φέρνει στο νου τα πρώτα βήματα άλλων επιτυχημένων ελληνικών brands,
όπως τα Mailo’s και τα καταστήματα Souvlaki Bar.
Με όλες τις ενδείξεις να δείχνουν προς αυτή την κατεύθυνση, το Jackaroo φαίνεται να είναι το επόμενο success story του ελληνικού street food. Η συνταγή της επιτυχίας περιλαμβάνει την αφοσίωση στην ποιότητα, την καινοτομία και τη συνεχή εξέλιξη, που αποδεικνύουν ότι το Jackaroo δεν στοχεύει στο να γίνει απλά μία μόδα, αλλά μια αλυσίδα με μακροπρόθεσμη προοπτική.
Απευθυνόμενη σε όσους αναζητούν πληθωρικές γεύσεις και αυθεντικό street food που θυμίζει την αμερικανική κουζίνα, το Jackaroo είναι σίγουρα ένας προορισμός που όπως δείχνουν τα δεδομένα, έχει έρθει για να μείνει και να καθιερωθεί στη -γευστική- συνείδησή μας.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
