Ο ιταλικής παρασκευής καφές μεταμόρφωσε τα καταναλωτικά ήθη. Η μαζική έλευση του espresso, από τις αρχές του 2000, άλλαξε ριζικά και δομικά τον τρόπο που πίνουμε καφέ, που επιλέγουμε τι καφέ θα πιούμε και συνακόλουθα το χαρακτήρα των μαγαζιών και ολόκληρη την προμηθευτική αγορά. Μέσα σε μία μόλις δεκαετία, η Ελλάδα απέκτησε μια δυναμική εικόνα, η οποία αποτυπώνεται στις καταναλώσεις και τον αριθμό των καταστημάτων εστίασης. Η αγορά του espresso, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, παρουσιάζει μία σταθερά ανοδική πορεία, όταν οι υπόλοιπες κατηγορίες εμφανίζουν μια πτωτική τάση. Μπροστά στις διευρυμένες δυνατότητες δραστηριοποίησης σε μια εξαιρετικά δυναμική αγορά, οι επιχειρήσεις -πολυεθνικές και μη- αναζητούσαν τον σφιχτό εναγκαλισμό με τον espresso. Λογικό, εάν σκεφτεί κανείς ότι σήμερα, η κατανάλωση καφέ όλων των παρασκευών αγγίζει τις 510 κούπες καφέ/ άτομο, στοιχείο που μεταφράζεται σε ετήσια κατανάλωση, 5 δισ. κούπες συνολικά. Συνολικά, στην Ελλάδα ετησίως στην Ελλάδα καταναλώνονται 40.000 τόνοι καφέ.
Για να έχετε πρόσβαση στο περιεχόμενο αυτής της σελίδας πρέπει να είστε μέλος.
Συνδεθείτε παρακάτω
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
