Η ελληνική βιομηχανία αποσταγμάτων διατηρεί έναν σημαντικό ρόλο τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στις διεθνείς εξαγωγές. Αν και το ούζο συνεχίζει να ηγείται ως το πιο δημοφιλές ελληνικό αλκοολούχο ποτό, τα τελευταία χρόνια καταγράφεται έντονη ανάπτυξη και σε άλλα αποστάγματα, όπως το τσίπουρο και η τσικουδιά.
Η συνεχιζόμενη αυτή ανάπτυξη δείχνει την αυξανόμενη αποδοχή των ελληνικών προϊόντων στις αγορές του εξωτερικού, επιβεβαιώνοντας την ανθεκτικότητα και τον εξωστρεφή χαρακτήρα της ελληνικής ποτοποιίας.
Η άνοδος του τσίπουρου και της τσικουδιάς
Παρότι το τσίπουρο και η τσικουδιά έχουν σχετικά μικρό μερίδιο στις συνολικές εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών (2% σε αξία και 1% σε ποσότητα), τα προϊόντα αυτά γνωρίζουν σημαντική άνοδο τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat που επεξεργάστηκε ο Σύνδεσμος Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών (ΣΕΑΟΠ), οι εξαγωγές τσίπουρου και τσικουδιάς σημείωσαν αύξηση 99% σε αξία και 62% σε ποσότητα την περίοδο 2020-2024.
Το πρώτο εξάμηνο του 2024, η αξία των εξαγωγών αυτών των αποσταγμάτων αυξήθηκε κατά 7% σε σχέση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023, αν και η ποσότητα μειώθηκε κατά 10,3%. Αυτό δείχνει ότι, παρά τη μείωση των εξαγωγών σε ποσότητα, η μέση τιμή των προϊόντων αυξάνεται, πιθανόν λόγω της καλύτερης ποιότητας ή της μεγαλύτερης αναγνωρισιμότητας των ελληνικών αποσταγμάτων σε διεθνές επίπεδο.
Οι εξαγωγές τσίπουρου/τσικουδιάς προς τις τρίτες χώρες σημείωσε μεγάλη άνοδο το 2024, με αύξηση 61,1% σε αξία και 31,2% σε ποσότητα, ενώ οι εξαγωγές προς τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης κατέγραψαν μικρή πτώση, με τη μείωση να αγγίζει το 6,6% σε αξία και το 19% σε ποσότητα.
Σε ποιες χώρες… κατευθύνονται τα ελληνικά αποστάγματα
Στις αγορές προορισμού για το τσίπουρο και την τσικουδιά, η Γερμανία βρίσκεται στην κορυφή με 46,4% του συνόλου των εξαγωγών, γεγονός που καταδεικνύει τη μεγάλη δημοτικότητα των ελληνικών αποσταγμάτων στην κεντρική Ευρώπη. Φυσικά δε θα πρέπει να λησμονούμε το γεγονός ότι στη Γερμανία ζουν και πολλοί Έλληνες που πιθανότατα συμβάλλουν κι εκείνοι στην υψηλή απήχησή τους. Στη συνέχεια βλέπουμε να ακολουθούν η Αλβανία με 12,6% και οι Ηνωμένες Πολιτείες με 10,6%, δύο αγορές με ισχυρή ζήτηση για τα ελληνικά προϊόντα.
Η Κύπρος (10,05%), η Αυστρία (4,28%) και η Ολλανδία (4,22%) συμπληρώνουν τη λίστα με τις κύριες χώρες εισαγωγής τσίπουρου και τσικουδιάς, δείχνοντας ότι τα ελληνικά αποστάγματα έχουν διαρκή απήχηση στις ευρωπαϊκές αγορές.
Αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής το ούζο
Παρά την άνοδο του τσίπουρου και της τσικουδιάς, το ούζο παραμένει ο βασιλιάς των ελληνικών αλκοολούχων ποτών και ναυαρχίδα των εξαγωγών. Το ποτό αυτό, γνωστό για την ιδιαίτερη γεύση του που προέρχεται από το γλυκάνισο, έχει εδραιωθεί σε παγκόσμιο επίπεδο λόγω της υψηλής ποιότητάς του και της μοναδικής του ταυτότητας. Οι εξαγωγές του ούζου την τελευταία πενταετία (2020-2024) αυξήθηκαν κατά 45% σε αξία και 8% σε ποσότητα, αποδεικνύοντας τη σταθερή δημοτικότητά του.
Στο πρώτο εξάμηνο του 2024, το ούζο καταλαμβάνει το 59% της συνολικής αξίας και το 71% της ποσότητας των εξαγωγών ελληνικών αποσταγμάτων. Σε σχέση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023, οι εξαγωγές του ούζου σημείωσαν αύξηση 7,3% σε αξία και 3,6% σε ποσότητα, υποδεικνύοντας σταθερή ζήτηση για το προϊόν.
Η Γερμανία παραμένει η μεγαλύτερη αγορά για το ούζο, απορροφώντας το 43% της αξίας και το 46,6% της ποσότητας των εξαγωγών. Η Βουλγαρία κατατάσσεται δεύτερη, με 20,3% σε αξία και 16,5% σε ποσότητα, ενώ στην τρίτη θέση βρίσκεται το Ιράκ με 19,3% σε αξία και 19,8% σε ποσότητα. Η σταθερότητα στις αγορές αυτές αναδεικνύει τη βαθιά αποδοχή του ούζου, παρά τον ανταγωνισμό από παρόμοια ποτά άλλων χωρών, όπως η Ιταλία και η Ισπανία.
Θετική τάση για τις ελληνικές εξαγωγές παρά τις προκλήσεις
Παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η ελληνική βιομηχανία λόγω των οικονομικών αβεβαιοτήτων και της μεταβαλλόμενης ζήτησης, οι εξαγωγές ελληνικών αποσταγμάτων δείχνουν μια θετική τάση. Το πρώτο εξάμηνο του 2024, η συνολική αξία των εξαγωγών των ελληνικών αλκοολούχων ποτών αυξήθηκε κατά 12,5%, ενώ η ποσότητα παρέμεινε σταθερή, σημειώνοντας μια μικρή αύξηση 0,4% σε σχέση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023.
Σε σύγκριση με την τελευταία πενταετία, οι εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών κατέγραψαν συνολική αύξηση 61,4% σε αξία και 12,8% σε ποσότητα, επιβεβαιώνοντας την ανθεκτικότητα και τη δυναμική του κλάδου. Είναι αξιοσημείωτο ότι η μέση τιμή των εξαγωγών αυξήθηκε σημαντικά, γεγονός που μπορεί να αποδοθεί στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και στη διαφοροποίηση των αγορών προορισμού.
Οι προτιμήσεις στην ελληνική αγορά
Στην εγχώρια αγορά, τα ελληνικά αποστάγματα, και ειδικότερα το τσίπουρο και το ούζο, παραμένουν σταθερά αγαπημένα ποτά των καταναλωτών. Παρά την οικονομική κρίση και τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες, η κατανάλωση ελληνικών αποσταγμάτων παραμένει υψηλή, ιδιαίτερα στις ταβέρνες, στα μεζεδοπωλεία και στις τοπικές αγορές που τιμούν την παράδοση.
Η παραγωγή τσίπουρου και τσικουδιάς έχει βαθιές ρίζες σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, όπως η Θεσσαλία, η Ήπειρος, η Μακεδονία και η Κρήτη. Σε αυτές τις περιοχές, οι μικροπαραγωγοί συνεχίζουν να διατηρούν ζωντανές τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, παράγοντας μικρές ποσότητες υψηλής ποιότητας προϊόντων, τα οποία πωλούνται είτε στην εγχώρια αγορά είτε εξάγονται.
Ωστόσο, η ελληνική βιομηχανία αποσταγμάτων αντιμετωπίζει προκλήσεις σε επίπεδο νομοθεσίας και φορολογίας. Τα ελληνικά αποστάγματα υπόκεινται σε υψηλή φορολογία, γεγονός που επηρεάζει την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων, ειδικά σε σύγκριση με άλλες χώρες της ΕΕ όπου τα αντίστοιχα προϊόντα φορολογούνται λιγότερο αυστηρά. Επιπλέον, η διαδικασία αδειοδότησης για την παραγωγή αποσταγμάτων παραμένει αρκετά πολύπλοκη, δημιουργώντας εμπόδια για τους μικροπαραγωγούς που επιθυμούν να επεκτείνουν την παραγωγή τους.
Οι προοπτικές για το μέλλον
Οι εξαγωγές ελληνικών αποσταγμάτων δείχνουν σταθερά θετικές προοπτικές, ιδιαίτερα στις Τρίτες χώρες, όπου η ζήτηση αυξάνεται σταθερά. Η Γερμανία παραμένει ο σημαντικότερος εξαγωγικός προορισμός, αλλά οι αγορές των ΗΠΑ, της Αλβανίας και του Ιράκ παρουσιάζουν αυξανόμενη ζήτηση για τα ελληνικά προϊόντα.
Παράλληλα, η ελληνική βιομηχανία αποσταγμάτων πρέπει να συνεχίσει να επενδύει στην ποιότητα και την καινοτομία για να διατηρήσει την ανταγωνιστικότητά της. Η περαιτέρω ανάπτυξη των ψηφιακών καναλιών πωλήσεων, η ενίσχυση των εξαγωγικών προγραμμάτων και η δημιουργία στρατηγικών συνεργασιών με διεθνείς διανομείς θα μπορούσαν να αποτελέσουν καθοριστικούς παράγοντες για την επέκταση της παρουσίας των ελληνικών αποσταγμάτων στις παγκόσμιες αγορές.
Το ούζο παραμένει ηγέτης στις διεθνείς εξαγορές
Η ελληνική βιομηχανία αποσταγμάτων δείχνει να αντέχει, καθώς οι εξαγωγές των προϊόντων της αυξάνονται παρά τις δυσμενείς οικονομικές συνθήκες. Το ούζο εξακολουθεί να αποτελεί τον ηγέτη στις διεθνείς αγορές, ενώ το τσίπουρο και η τσικουδιά καταγράφουν αξιοσημείωτη ανάπτυξη. Παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η εγχώρια αγορά, η ανθεκτικότητα των ελληνικών αποσταγμάτων και η αυξανόμενη αποδοχή τους στο εξωτερικό ανοίγουν νέες ευκαιρίες για το μέλλον.
Με την κατάλληλη στρατηγική και επενδύσεις, η ελληνική βιομηχανία αποσταγμάτων μπορεί να συνεχίσει να αυξάνει την παρουσία της στις διεθνείς αγορές, προσφέροντας προϊόντα υψηλής ποιότητας που τιμούν την ελληνική παράδοση.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
