Όπως συμβαίνει σε όλες τις αγορές, ο τουριστικός τομέας και αυτός της φιλοξενίας παρουσιάζουν σημαντικές διαφοροποιήσεις ανά τα χρόνια, όσον αφορά τα επιχειρηματικά μοντέλα, τις τάσεις, τις μελλοντικές ευκαιρίες, με τους επιχειρηματίες να πρέπει να είναι διαρκώς με ανοιχτά τα «ραντάρ» τους, ώστε να επωφελούνται από αυτές.
Στροφή στο franchise και τις συγχωνεύσεις
Παρατηρούμε, για παράδειγμα, ότι ολοένα και περισσότερο, κυρίως σε διεθνές επίπεδο, κάνει την εμφάνισή του το φαινόμενο της απομάκρυνσης της ιδιοκτησίας από τις μεγάλες ξενοδοχειακές εταιρίες, οι οποίες στρέφονται όλο και περισσότερο στο franchising και τη διαχείριση, δημιουργώντας έτσι ένα φαινόμενο συγκέντρωσης και βλέποντας αυξημένο περιθώριο κέρδους. Παράλληλα, αυτού του είδους το μοντέλο προσφέρει στους επιχειρηματίες ευελιξία, με τον αριθμό των ιδιοκτητών ξενοδοχείων που παραχωρούν τη λειτουργία των μονάδων τους σε τρίτους να παρουσιάζει ανοδική τάση στην Ευρώπη.
Χαρακτηριστικό είναι ότι, σε δείγμα μεγάλων ευρωπαίων ξενοδόχων που εξέτασε έκθεση της αμερικανικής εταιρία συμβούλων για τον κλάδο της φιλοξενίας HVS, ο αριθμός των ξενοδοχείων που λειτουργούσε με τρίτους παρουσιάζει αύξηση 40%, και μέχρι το 2025 αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω κατά 5%. Η τάση ξεκίνησε από τις ΗΠΑ, με τα περισσότερα ξενοδοχεία franchise μεσαίας και άνω κατηγορίας να διοικούνται πλέον από τρίτους.
Ωστόσο, όπως αναφέρει μελέτη της αμερικανικής εταιρίας παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών, McKinsey.com, η στροφή στο franchising δεν αποτυπώνεται σε όλο τον ξενοδοχειακό κλάδο, αφού για παράδειγμα, οι πολυτελείς ξενοδοχειακές αλυσίδες έχουν αντισταθεί στην τάση αυτή, διατηρώντας σε μεγάλο βαθμό την εσωτερική ιδιοκτησία για καλύτερο έλεγχο.
Ταυτόχρονα, όλο και εντονότερο γίνεται διεθνώς το μοντέλο των συγχωνεύσεων. Για παράδειγμα, αρκετές ξενοδοχειακές εταιρίες έχουν αυξήσει τελευταία την παρουσία τους σε διαφορετικές στρατηγικές θέσεις, παράλληλα προσεγγίζοντας νέες κατηγορίες κοινού, κάτι που έχει επιτευχθεί μέσα από εξαγορές.
Οι απευθείας κρατήσεις
Η πρώτη κίνηση που κάνουμε οι περισσότεροι κατά τη διάρκεια αναζήτησης καταλύματος ή ξενοδοχείου είναι να μπούμε σε κάποια αντίστοιχη πλατφόρμα online κρατήσεων, όμως το τελευταίο διάστημα στο προσκήνιο έρχεται η τάση των απευθείας κρατήσεων από τους ιστότοπους του εκάστοτε ξενοδοχείου, που αλλάζει τα δεδομένα. Επίσης, τα ξενοδοχεία ήταν για χρόνια ως ένα βαθμό εξαρτώμενα από τα ταξιδιωτικά γραφεία, και πλέον έρχονται να χτίσουν ήδη πριν από τη στιγμή της διαμονής τη δική τους προσωπική σχέση με τον πελάτη, μέσα από σύγχρονους ιστότοπους που επιτρέπουν απευθείας κρατήσεις, ενώ μάλιστα παρέχουν ποικιλία προσφερόμενων δυνατοτήτων ώστε να τον δελεάσουν, όπως για παράδειγμα οι καλύτερες τιμές, σε περίπτωση κράτησης μέσα από το site τους, αλλά και από σύγχρονες εφαρμογές για κινητά, με τις εταιρίες να ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες.
Το ταχύτατα αναπτυσσόμενο home-sharing
Εν τω μεταξύ, η τάση του home-sharing γίνεται όλο και περισσότερο διαδεδομένη, καθώς έχει αυξηθεί από το 10 στο 14% της αξίας των κρατήσεων μεταξύ 2017 και 2023, φέρνοντας την ενοικίαση ενός ολόκληρου σπιτιού και διαμερίσματος για βραχυπρόθεσμη μίσθωση περισσότερο στο προσκήνιο.
Οι εταιρίες home-sharing έχουν επίσης γίνει ένα βασικό κανάλι επικοινωνίας προς τους πελάτες για τα μικρότερα ξενοδοχεία, που προσφέρουν κράτηση στα δωμάτιά τους μεταξύ άλλων, μέσω αυτών των πλατφορμών. Το 2019, η Airbnb ανέφερε αύξηση 152% στον αριθμό των δωματίων που διατίθενται για κρατήσεις μέσω της πλατφόρμας της σε ξενοδοχεία μπουτίκ, θέρετρα και άλλα «παραδοσιακά» μοντέλα φιλοξενίας.
Τα ξενοδοχεία ήταν για χρόνια εξαρτώμενα από τα ταξιδιωτικά γραφεία, και πλέον έρχονται να χτίσουν ήδη πριν από τη στιγμή της διαμονής τη δική τους προσωπική σχέση με τον πελάτη, μέσα από σύγχρονους ιστότοπους που επιτρέπουν απευθείας κρατήσεις
Η άνοδος της κρουαζιέρας
Εντυπωσιακό είναι το γεγονός πως παρατηρείται μία άνοδος όσον αφορά στην επιλογή της κρουαζιέρας, που για χρόνια επέλεγαν περισσότερο μεγάλες ηλικίες για τις διακοπές τους. Πλέον φαίνεται πως αυτό το στερεότυπο καταρρίπτεται. Η προσέλκυση νέων κατηγοριών ταξιδιωτών και η παροχή νέων εμπειριών αποτέλεσαν βασικές στρατηγικές ανάπτυξης.
Παράλληλα, οι κρουαζιέρες έχουν βελτιώσει την κερδοφορία τους μέσω οικονομιών κλίμακας και νέων πηγών εσόδων. Τα πλοία με πάνω από 3.000 θέσεις ελλιμενισμού έχουν αυξηθεί από το 27% στο 47% του παγκόσμιου στόλου κρουαζιέρας από το 2015. Και αυτό έχει επιτευχθεί μέσα από υποστηρικτικές αγορές, όπως οι εκδρομές στην ξηρά και τα καζίνο επί του πλοίου.
Τα θεματικά πάρκα για μικρούς αλλά και μεγάλους
Επίσης, ισχυρό «χαρτί» του τουρισμού γίνονται σταδιακά και τα θεματικά πάρκα, τα οποία ξεφεύγουν πια από το μοτίβο της επίσκεψης με την οικογένεια και τα παιδιά, με ολοένα και περισσότερους millennials να τα προτιμούν κατά τη διάρκεια των διακοπών τους, με την επισκεψιμότητά τους να αυξάνεται κατά 3% ετησίως την τελευταία δεκαετία. Ενδεικτικό είναι ότι ένα παρόμοιο ποσοστό των millennials που είναι γονείς (78%) με αυτό όσων δεν είναι, (75%) δηλώνουν ότι ενδιαφέρονται να πάνε σε θεματικά πάρκα.
Οι ταξιδιώτες αναζητούν νέες εμπειρίες και δραστηριότητες – Οι πλατφόρμες καλύπτουν το κενό
Γενικώς, οι ξεχωριστές εμπειρίες, εκτός από τις κλασικές δραστηριότητες των διακοπών έρχονται ολοένα και περισσότερο στο προσκήνιο, με τους ταξιδιώτες να κανονίζουν ήδη πολύ πριν την ημερομηνία του ταξιδίου πληθώρα δραστηριοτήτων που συνδέονται με τον τόπο που επισκέπτονται, από περιηγήσεις, extreme sports, μέχρι παρακολούθηση θεαμάτων και άλλου είδους δραστηριότητες. Οι εταιρίες που προσφέρουν αυτές τις υπηρεσίες, μέχρι πρότινος σημείωναν διαδικτυακή παρουσία σε πολύ χαμηλά επίπεδα, τα οποία δεν τους επέτρεπαν να διαδοθούν ανά τον κόσμο. Έτσι, τεχνολογικά προηγμένες εταιρίες και διαδικτυακές πλατφόρμες κρατήσεων για δραστηριότητες και εμπειρίες άρπαξαν την ευκαιρία, κάνοντας ουσιαστικά τον μεσάζοντα και δίνοντας την επιλογή αναζήτησης και γρήγορης και εύκολης κράτησης.
Οι πλατφόρμες Viator, GetYourGuide και Klook Travel είναι μόνο μερικές από τις υπηρεσίες αυτού του είδους που σημειώνουν διαρκή άνοδο τα τελευταία χρόνια και γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στο κοινό.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
