Πώς διαμορφώνεται η αγορά αλυσίδων καφέ στην Ελλάδα

Μέχρι το 2026 οι αλυσίδες θα διαχειρίζονται αθροιστικά 2.410 σημεία σε όλη την Ελλάδα. Οι οργανωμένες αλυσίδες στη χώρα μας ανέπτυξαν ένα εντυπωσιακό πανελλαδικό δίκτυο μέσα στο πέρασμα του χρόνου. Η δεκαετία του 1990 ανέδειξε τα πρώτα brands που εδραιώθηκαν χάρη στην καφεκεντρική τους νοοτροπία που εστιαζόταν στον φραπέ. Κυρίως όμως γιατί αποτέλεσαν την πρώτη επαφή του τελικού καταναλωτή με τον μετέπειτα παντοκράτορα espresso σε περισσότερα από δύο σημεία τοπικής εμβέλειας, ενώ εγκαινίασαν το franchise ως μέθοδο ανάπτυξης πολλαπλών σημείων. Με τη νέα χιλιετία άρχισαν να δημιουργούνται μεγάλα εντυπωσιακά μαγαζιά σε γνωστές πιάτσες κάθε ελληνικής πόλης. Είναι η περίοδος που ο επισιτιστικός τομέας και σταδιακά η καφεστίαση αποδεικνύεται μια αγορά με ισχυρό ανταγωνισμό, στην οποία το ένα μαγαζί προσπαθούσε να ξεπεράσει το άλλο ως προς το σχεδιασμό και τις προσφερόμενες υπηρεσίες. Τα Flocafé μαζικοποίησαν τον espresso Η αλυσίδα ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1994, όταν η ΔΕΛΤΑ Α.Ε. και η