Το προφίλ του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή καφέ αποκαλύπτει έρευνα της Ελληνικής Ένωσης Καφέ με την Κάπα Research
Διαχρονική αποδεικνύεται η σχέση του Έλληνα με τον καφέ. Από την περίοδο της Τουρκοκρατίας όταν Έλληνες της Κωνσταντινούπολης και της Βόρειας Ελλάδας γνώρισαν πρώτοι τον καφέ μαζί με τους Τούρκους, μέχρι τα χρόνια μετά το 1760 που εξαπλώθηκε στην υπόλοιπη Ελλάδα, ο καφές υπήρξε μια σταθερή αξία κοινωνικοποίησης για τον Έλληνα καταναλωτή.
Η ιστορία των αρχών του 20ου αιώνα έθεσε τον πάλαι ποτέ τούρκικο καφέ σε πρωταγωνιστικό ρόλο σε κάθε ελληνικό σπίτι. Η ανέγερση του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία συνοδεύτηκε από την πρώτη εμφάνιση του καφέ φίλτρου προς ευχαρίστηση των Ευρωπαίων επισκεπτών του, ενώ τα διεθνή εκθεσιακά γεγονότα της δεκαετίας του ’50 συνδέθηκαν με την εφεύρεση ενός κρύου στιγμιαίου ροφήματος που έγινε συνώνυμη της νεανικής κουλτούρας. Όλα αυτά μέχρι τα τέλη των 90s’, όταν η είσοδος του espresso άρχισε να σαρώνει τα πάντα στο πέρασμά του μέχρι και σήμερα όπου κυριαρχεί στις out-of-home καταναλώσεις. Με κάθε τρόπο, ο Έλληνας πάντα αναζητούσε την στιγμή να απολαύσει ή να πάει “για καφέ”.
Αυτή την προτίμηση αποτυπώνει η πανελλαδική έρευνα της Ελληνικής Ένωσης Καφέ για το πώς διαμορφώνεται σήμερα η σχέση του Έλληνα καταναλωτή με τον καφέ. Η έρευνα που διεξήχθη από την Kάπα Research τον Ιανουάριο του 2023, επισήμανε ότι η κατανάλωση καφέ παραμένει μια ισχυρή́ νεοελληνική παράδοση, καθότι το 95% των Ελλήνων αγοράζουν καφέ.
Σε αυτή την διαφάνεια αποτυπώνεται η συμπεριφορά και οι απαντήσεις του δείγματος στο 100% των Ελλήνων, είτε καταναλώνουν είτε δεν καταναλώνουν καφέ.
Οι μισοί ερωτηθέντες πίνουν καφέ περισσότερες από μία φορά την ημέρα.
Το 34% καταναλώνει καφέ μία φορά την ημέρα.
Ένα ποσοστό 6% δηλώνει ότι πίνει καφέ αρκετά συχνά αλλά όχι καθημερινά.
Το 5% πίνει σπάνια καφέ.
Συνολικά 95% των Ελλήνων πίνει καφέ μόνο το 5% δεν τον προτιμά ποτέ.
Το 83% καταναλώνει καφέ και συνεπάγεται ότι αγοράζει για το σπίτι.
Ένα ποσοστό της τάξης του 12% καταναλώνει καφέ αλλά σπάνια αγοράζει για το σπίτι.
Από το 5% που δεν καταναλώνει καφέ, το 66% αγοράζει για το σπίτι ώστε να μπορεί να τον προσφέρει σε επισκέπτες του.
Σε αυτή την διαφάνεια αποτυπώνεται η συμπεριφορά του 95% των Ελλήνων που καταναλώνει καφέ από σπάνια έως και πάνω από 2 φορές την ημέρα.
Το 31% καταναλώνει έναν καφέ την ημέρα.
Το 40% καταναλώνει συνήθως 2 καφέδες την ημέρα.
Ένα 22% προτιμά τρεις καφέδες μέσα στην ημέρα.
Το 4% καταναλώνει τέσσερις καφέδες ημερησίως.
Πάνω από τέσσερις καφέδες μέσα στην ημέρα καταναλώνει το 2%.
Ένα ποσοστό της τάξης του 56% καταναλώνει περισσότερο καφέ στο σπίτι.
Το 25% καταναλώνει περισσότερο καφέ στο χώρο εργασίας του.
Το 18% καταναλώνει περισσότερο καφέ εκτός σπιτιού ή εργασίας, σε κάποιο μαγαζί ή στο χέρι.
Το 62% από όσους πίνουν καφέ εκτός σπιτιού ή εργασίας, προτιμά να καταναλώνουν τον καφέ σε κατάστημα εστίασης.
Ενώ το 33% προτιμά να καταναλώνει καφέ στο χέρι (take away)
Από όσους καταναλώνουν καφέ, το 42% τον προτιμά γιατί είναι μια συνήθεια που τον χαλαρώνει και τον ξεκουράζει.
Ενώ το 55% πιστεύει ότι τον τονώνει και τον ενεργοποιεί.
Από όσους καταναλώνουν καφέ, το 73% δεν θα μπορούσε να υποκαταστήσει τον καφέ με κάποιο άλλο ρόφημα (τσάι, χαμομήλι, ρόφημα σοκολάτας).
Σε αντίθεση, με το 25% που θα μπορούσε να προβεί σε τέτοιου είδους υποκατάσταση.
Από όσους καταναλώνουν καφέ, το 53% δηλώνει πως δεν έχει σκεφτεί στο παρελθόν να διακόψει την κατανάλωση καφέ.
Ένα 17% θα το σκεφτόταν για λόγους υγείας.
Ένα 14% για οικονομικούς λόγους (ακρίβεια, απώλεια εισοδήματος)
Το 13% επειδή του προκαλεί αϋπνία.
Το 10% λόγω αλλαγής διατροφικών συνηθειών
Και το 1% επειδή δεν του αρέσει η γεύση του.
Από όσους καταναλώνουν καφέ, ένα 60% δεν θεωρεί ότι εάν έπινε λιγότερο καφέ -στο σπίτι, τη δουλειά ή εκτός- θα περιορίζονταν οι κοινωνικές επαφές και συναναστροφές του.
Αντίθετη άποψη έχει το 38%.
Η ταυτότητα της έρευνας
Η ποσοτική έρευνα που διενεργήθηκε από την Κάπα Research για την Ελληνική Ένωση Καφέ πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 1.003 ατόμων στις 13 περιφέρειες της χώρας στο διάστημα 17 έως και 24 Ιανουαρίου. Σε αυτήν συμμετείχαν άνδρες και γυναίκες, ηλικίας 17 ετών και άνω. Η συλλογή των στοιχείων έγινε κατά 61% (611 άτομα) με τη μέθοδο των τηλεφωνικών συνεντεύξεων και κατά 39% (392 άτομα) με βάση ηλεκτρονικό ερωτηματολόγιο μέσω του ειδικά διαμορφωμένου online πάνελ της Κάπα Research.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
