Ποιες τάσεις θα κυριαρχήσουν στο snacking το 2023

Το snacking ήρθε για να μείνει Καθόλη τη διάρκεια του 2022 η προτίμηση των καταναλωτών στα σνακ παρέμεινε υψηλή, ακόμη και όταν οι τιμές άρχισαν να αυξάνονται. Κάτι που μοιάζει να οφείλεται στην καινοτομία των εταιρειών, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο πλέον οι καταναλωτές τρώνε εν κινήσει. Θα συνεχιστεί αυτή η δυναμική φέτος; Τι είδαμε πέρυσι Τόσο οι κατασκευαστές όσο και οι retailers δεν ήταν σε θέση να προωθήσουν τα σνακ τόσο πολύ όσο πριν από την πανδημία, αλλά το 2022 τους βρήκε να εργάζονται πάνω στους τρόπους με τους οποίους θα μπορούσαν να προσφέρουν διαχειρίσιμες τιμές στους καταναλωτές που αγωνίζονται να παραμείνουν εντός προϋπολογισμού, συρρικνώνοντας τις συσκευασίες των προϊόντων. Παρά τις πιέσεις στα εισοδήματα των καταναλωτών, παρατηρήθηκε μια αξιόλογη δυναμική στις καινοτομίες που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα και την υγεία, λανσάροντας προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτική βάση ή χωρίς γλουτένη που οδηγούν την ανάπτυξη της