Μπορεί το ενδιαφέρον των καταναλωτών για φυτικό κρέας να εμφανίζεται αυξημένο κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, ωστόσο η πανδημία φαίνεται πως επιτάχυνε την συγκεκριμένη τάση. Σύμφωνα με τα στοιχεία μελέτης που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Good Food και ο Σύνδεσμος Plant Based Τροφίμων, οι πωλήσεις φυτικού κρέατος αυξήθηκαν κατά 18% το 2019, με την αξία τους να υπερβαίνει τα επίπεδα των 939 εκατομμυρίων δολαρίων. Όσο για τις πωλήσεις κατεψυγμένου plant based κρέατος, αυξήθηκαν κατά 63%. Αποτέλεσμα; Το φυτικό κρέας να αντιπροσωπεύει –πλέον- το 2% του συνόλου των λιανικών πωλήσεων συσκευασμένου κρέατος. Το plant based κρέας αποτέλεσε έναν από τους κερδισμένους σε επίπεδο πώλησης από κρεοπωλεία, σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία κατά την διάρκεια της πανδημίας. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με στοιχεία της Nielsen, κατά τις 13 εβδομάδες που ολοκληρώθηκαν στις 30 Μαΐου 2020, οι πωλήσεις εναλλακτικών νωπών κρεάτων αυξήθηκαν κατά 239,8% σε σχέση με το αντίστοιχο περυσινό χρονικό διάστημα! “Σύμμαχος” ο Covid-19! Αν και θα
Για να έχετε πρόσβαση στο περιεχόμενο αυτής της σελίδας πρέπει να είστε μέλος.
Συνδεθείτε παρακάτω
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
