Σκλαβενίτης,ΑΒ Βασιλόπουλος ,Lidl, My Market, Μασούτης και η στρατηγική για επικράτηση

Kυρίαρχες τάσεις διαμορφώνουν τον μετασχηματισμό της αγοράς των super markets. Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, το ηλεκτρονικό εμπόριο έχει αλλάξει τις καταναλωτικές συμπεριφορές των πελατών και έχει μεταμορφώσει το λιανικό τοπίο από φυσικά καταστήματα σε omnichannel. Τα super market παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό απρόσβλητα από το ψηφιακό disruption – μέχρι πρόσφατα. Οι κυρίαρχες τάσεις συμπεριλαμβανουν νέες ανταγωνιστικές πιέσεις, τεχνολογικές εξελίξεις και εξελισσόμενες συμπεριφορές των καταναλωτών που θα “διαταράξουν” τις επιχειρήσεις super market. Ορισμένες αλυσίδες μαθαίνουν από άλλους τομείς λιανικής πώλησης και χώρες, αναγνωρίζοντας έγκαιρα τις απειλές, εκμεταλλευόμενοι τις ευκαιρίες και κερδίζοντας ένα κύμα κερδοφόρας ανάπτυξης. Άλλοι αγωνίζονται και κάποιοι μπορεί να οπισθοχωρήσουν. Μέχρι τώρα, ο τομέας super market παρέμεινε προστατευμένος από τις δυνάμεις του ηλεκτρονικού εμπορίου για ορισμένους λόγους: Οι περισσότεροι αγοραστές εξακολουθούν να προτιμούν να επιλέγουν μόνοι τους τα φρέσκα τρόφιμα κυρίως το κρέας, τα φρέσκα προϊόντα και άλλα αλλοιώσιμα προϊόντα και οι εταιρείες δεν είχαν επενδύσει όλες σε υψηλής